Sprøstekt panert kylling med bageltopping

Stemmer: 1

Slik lager du - Sprøstekt kylling med bageltopping

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 953, totalt fett 57 G., mettet fett 13 G., proteiner 70 G., karbohydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 316 mg, natrium 1233 mg, sukker 7 G.

En av hovedingrediensene i denne oppskriften til panering er bageltopping. Det er en blanding av sesamfrø, valmuefrø, tørket løk, havsalt og tørket hvitløk som passer perfekt til panko-brødsmulene og gir en særegen smak. Server kotelettene med en lett salat i en sitrondressing og cherrytomater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kylling

4 kyllingkoteletter
0,5 kopper mel
1/4 kopp melk
2 store egg, pisket
1 og 1/4 kopp panko-brødsmuler
3 ss bageltopping (en blanding av valmuefrø, sesamfrø, tørket løk, havsalt og tørket hvitløk)
3 spiseskjeer saltet smør
3 ss. olivenolje

Lett sitrondressing

0,5 kopper olivenolje
1 ss Dijon-sennep
2 teskjeer honning
Saften av 2 sitroner (ca. 1/4 kopp)

Salat

4 kopper blandet salatblader
1 kopp halverte cherrytomater
2 sitroner, halvert eller skivet, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingkoteletter, panko-brødsmuler, salatblanding, cherrytomater, sitron, Dijon-sennep, honning, valmue, sesam, tørkede løk, havsaltflak, hvitløksgranulat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

KyllingVarm en stor stekepanne på middels varme.

Dryss kyllingen med 0,5 teskje salt og 1/4 teskje sort pepper. Ha melet i en grunn bolle. I en annen bolle visper du eggene med melken. Bland. panko-brødsmuler I en tredje bolle blander du bageltoppingene. Vend hver kotelett i mel og rist av overflødig mel. Dypp deretter i eggeblandingen og dekk med brødsmuler.
Ha smør i stekepannen. Når det er smeltet, tilsett kyllingen og stek til den er gyllenbrun og sprø (eller til kjernetemperaturen når 74 °C), 4–5 minutter per side. Legg over på en rist for å avkjøles.

Lett sitrondressingMens kyllingen stekes, bland olivenolje, sennep, honning, sitronsaft, salt og sort pepper etter smak i en glasskrukke og rist godt.

Hell dressingen over salatbladene i en bolle og bland.
Legg grønnsakene på et fat, drypp over litt dressing, legg kyllingen oppå, pynt med tomater og sitroner, og server med resten av dressingen.