Helbakt fisk i karibisk stil på en seng av grønnsaker
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Helbakt fisk i karibisk stil på en seng av grønnsaker – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 hele fisk (1,4 kg), renset og veid, som stripete bass, tilapia, flyndre eller tunge
- 1 kopp tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- Saften av 2 lime
- 3/4 kopp olivenolje
- 2 løk, skrelt og delt i to (porsjoner)
- 1 stor grønn paprika, uten kjernehus, frø og i tynne skiver (porsjoner)
- 1/2 kopp halverte cherrytomater
- 3 laurbærblad
- Salt og malt sort pepper
- 1/2 ts knuste røde pepperflak
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 og 1/4 teskjeer grovt salt
- 1 teskje knust tørket oregano
- 1 ss. tomatpuré
- Hakkede friske persilleblader til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: abbor, tilapia, flyndre, limesaft, vineddik, hvitvin, løk, hvitløk, søt paprika, cherrytomater, røde pepperflak, laurbærblad, oregano, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll fisken grundig under kaldt rennende vann og tørk den på begge sider og innsiden. Lag flere 0,8 cm dype snitt på hver side av fisken. Legg den i en grunn tallerken eller form (ikke av metall) og drypp over limesaft. La den hvile mens du fortsetter å tilberede resten av fisken.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør bunnen av en grunn glass- eller keramikkform som er stor nok til å passe fisken med 2 spiseskjeer olivenolje. Fres halvparten av løken og halvparten av paprikaskivene i 2 spiseskjeer olivenolje, og legg deretter grønnsakene i bunnen av formen.
Riv 2 laurbærblad i små biter og dryss dem over grønnsakene. Drypp over de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, smak til med salt og pepper, og dryss over knuste røde pepperflak. Legg fisken oppå de skivede grønnsakene. - Knus hvitløk, salt og oregano til en pasta i en morter og støter. Gni denne pastaen inn i fisken og i snittene. Legg resten av laurbærbladet inni fisken.
I den samme lille bollen der du tilberedte hvitløkspastaen, bland tomatpuréen og vineddiken. Bland godt. Hell blandingen over fisken. Dryss over resten av løken og paprikabitene, de halverte cherrytomatene og drypp over resten av olivenoljen og hvitvinen.
Krydre igjen med salt og pepper, dekk pannen løst med aluminiumsfolie og stek til fisken flaker når du stikker hull med en gaffel, 45–50 minutter. Pynt med persille og server varm eller lun, med drypp av eventuell saft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
