Tomatpassata
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 800 ml.
Kompleksitet: lett
Mengde: 800 ml.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 51, totalt fett 2 G., mettet fett G., proteiner 2 G., karbohydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 51, totalt fett 2 G., mettet fett G., proteiner 2 G., karbohydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Passata – purerte tomater i sin egen juice – er en livredder hvis du har høstet en stor tomatavling eller ofte lager mat med dem, spesielt i italiensk mat, og ikke vil frata dem denne aromatiske ingrediensen, som dyrkes i den varme sommersolen, selv i de kaldere månedene. Passata lages vanligvis med bare tomater, men noen ganger tilsettes mer smak med hvitløk, laurbærblad eller basilikum. Den kan brukes til å lage sauser, supper, kraft, tilsettes pizza eller enhver varm rett som krever tomater. Bevar sommersmaken i et glass med passata.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg tomater, delt i to eller fire
- 6 fedd hvitløk, delt i to
- 1 ss. olivenolje
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha tomatene, hvitløken og olivenoljen i en kjele. Sett kjelen på middels varme, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Rist kjelen av og til for å sikre at alle tomathalvdelene er gjennomkokte.
- Krydre passataen rikelig med salt og pepper og tilsett 1 teskje sukker. Stek uten lokk i ytterligere 5 minutter, til hvitløken er myk. Avkjøl deretter blandingen og sil den gjennom en sil.
- Passata kan helles i individuelle fryseposer og oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder, eller settes på glass og settes i kjøleskapet i opptil 1 uke. Alternativt kan den brukes direkte i sauser og supper.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
