Grillet hel middelhavsfisk med sherry-estragonvinaigrette
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 473, totalt fett 32 G., mettet fett 5 G., proteiner 42 G., karbohydrater 3 G., fiber - G., kolesterol 93 mg, natrium 430 mg, sukker 1 G.
Kalorier 473, totalt fett 32 G., mettet fett 5 G., proteiner 42 G., karbohydrater 3 G., fiber - G., kolesterol 93 mg, natrium 430 mg, sukker 1 G.
Hva kan være mer deilig enn en helstekt grillet fisk med en gyllen, sprø skorpe og sprø grillmerker? For en virkelig deilig finish, fyll hulrommene i middelhavsfisk som havbrasme eller havabbor med appelsinskiver og friske urter. Fisken koker raskt, blir saftig, mør og utrolig smakfull. En vinaigrette av lagret sherryeddik og finhakket frisk estragon er et fantastisk tilbehør, som gir fisken livlige, forfriskende smaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Fisk
- 2 hele fisker, som havbrasme eller abbor, renset for skjell og sløyd
- Olivenolje
- 1 stor appelsin, tynt skåret
- 1 bunt estragon
- 1 bunt persille
- Sherryvinaigrette med estragon, oppskrift nedenfor
Sherryvinaigrette med estragon
- 1/4 kopp lagret sherryeddik
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 3 ss. hakket estragon
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: dorado, havabbor, Appelsiner, estragon, persille, sherryeddik, sjalottløk, Dijon-sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle fisken på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper. Fyll hulrommene i begge fiskene med appelsinskiver, estragon og persille og legg dem på grillen. Grill fisken i 6–7 minutter på hver side. Ta den deretter av grillen, legg den over på et fat og drypp umiddelbart over sherry-estragonvinaigretten.
Sherryvinaigrette med estragon:
Bland eddik, sjalottløk, sennep, estragon, salt og sort pepper i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett olivenoljen sakte mens blenderen går til dressingen emulgerer. Smak til med salt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
