Sterk kyllingsatay med grønnsaker og urter

Stemmer: 2

Tid: 47 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 219, totalt fett 6 G., mettet fett G., proteiner 24 G., karbohydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Sterk kyllingsatay med grønnsaker og urter – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllinglår uten
skinn og bein (ca. 450 g)
1/3 kopp vann
1/3 kopp ferskpresset limesaft (fra ca. 2–3 limer)
3 spiseskjeer sukker
2 spiseskjeer fiskesaus
1 ts sambal oelek eller annen sterk chilipasta
1 knust fedd hvitløk
1 teskje vegetabilsk olje
Salt og malt sort pepper
1 liten gulrot, finrevet
Blader fra 1 hode Boston-salat (eller Bibb-salat)
1 bunt friske mynteblader
1 bunt frisk koriander
1 Kirby-agurk, tynt skåret
4 vårløk (hvite og grønne deler), kuttet i 2,5 cm store biter
8 spyd (hvis de er av tre, bløtlegg i vann i 15 minutter)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, sambal olek, fiskesaus, limesaft, gulrot, Boston-salat, agurker, vårløk, hvitløk, mynte, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du vann, limesaft, sukker og fiskesaus og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett sambal oelek og hvitløk.

Skjær kyllinglårene i 5 cm store terninger. Bland kyllingterningene med omtrent 1/4 kopp av sausen og en teskje vegetabilsk olje i en middels stor bolle. La dem stå i 15 minutter. Tilsett en toppet spiseskje revne gulrøtter i resten av sausen.
Forvarm en grillpanne eller utendørsgrill til middels høy varme. Tre 2–3 kyllingbiter på hvert spyd og legg dem på en stekeplate eller en stor tallerken. Krydre med salt og pepper.

Stek satayen i omganger uten å snu den til den er brunet på den ene siden, ca. 3 minutter. Snu spydene og stek den andre siden til den er brunet og ugjennomsiktig i kantene, ca. 3 minutter til. Legg den over på et stort, rent fat.

Legg salatblader, mynte, koriander, agurk, vårløk og resten av gulrøttene på et satayfat. For servering, ta kyllingen av spydene og pakk hvert stykke inn i et salatblad, og tilsett urter og grønnsaker. Dypp rullene i sausen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter