Rosenkål med sopp og ingefær
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 186, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 19 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 177 mg, sukker 1 G.
Kalorier 186, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 19 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 177 mg, sukker 1 G.
Denne oppskriften bruker en wok til å steke rosenkålene, noe som gir dem den sprø, brune smaken som vanligvis finnes i ovnsstekte eller grillede retter, samt den møre teksturen fra steking, men woken tar mye kortere tid. Hvis du ikke har en wok, kan du bruke en stekepanne, men husk at spirene ikke blir like sprø. Hvis du har kinesiske vannkastanjer for hånden, kan du tilsette noen i spirene for ekstra sprøhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g shiitakesopp, stilker fjernet
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 450 g rosenkål, stilker renset, hoder delt i 4 biter
- 1 ss skrelt og revet ingefærrot
- 1 kopp kyllingkraft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, shiitakesopp, ingefærrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær shiitake-hattene i passe store biter (kvart eller halvt, avhengig av størrelsen).
- Varm 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Når oljen nesten ryker, tilsett soppen, krydre med salt og pepper, og stek til den er gyllenbrun og lett sprø, 3–4 minutter, rør om én gang halvveis. Ikke rør i dem ofte med mindre de brenner seg. Legg over på en tallerken.
- Reduser varmen til middels høy og tilsett resten av oljen og rosenkålen. Krydre med salt og pepper og stek til den er brunet eller sprø på den ene siden, ca. 3 minutter. Tilsett ingefæren og stek under konstant omrøring til den dufter, ca. 15 sekunder. Reduser varmen til middels.
- Tilsett kyllingkraften (rosenkålen skal så vidt være under vann) og kok til den er mør når du stikker hull i den med en kniv og væsken har fordampet, ytterligere 6 til 8 minutter.
- Ha soppen tilbake i woken, rør for å fordele ingrediensene jevnt, og smak til med salt. Server på et fat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
