Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 smørbrød

Hvis du spør noen du møter: «Hvilken nasjon spiser mest kjøtt?», vil svaret mest sannsynlig være «amerikanere». Disse karene elsker virkelig kjøttretter og vet en ting eller to om å tilberede dem. Ribbein, biffer, hundrevis av typer barbecue og guddommelig mørt pulled pork som faller fra hverandre ved den minste berøring og smelter i munnen. For å oppnå en slik mørhet, småkokes kjøttet i sin egen saft i lang tid, i gjennomsnitt 6–8 timer. Eiere av en moderne multikoker-trykkoker trenger imidlertid ikke å kaste bort så mye tid, og som vi vet er det den mest verdifulle ressursen. Takket være moderne teknologi tar det hele bare 2 timer, inkludert å lage saus og sette sammen smørbrødene!

Ingredienser:

• 1 stykke (1,8 kg) utbenet svinenakke, renset for overflødig fett og delt i 6 biter
• 3 ss brunt sukker
• 2 ts sterk paprika
• 1 teskje sennepspulver
• 0,5 ts malt spisskummen
• 2 teskjeer vegetabilsk olje
• 0,5 kopp eplecidereddik + mer etter smak
• 3 spiseskjeer tomatpuré
• 12 potetburgerbrød
• 1 ss. barbecuesaus, for innlevering
• 4 kopper kålsalat, til servering
• Spesialutstyrmultikoker-trykkoker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hamburgerbrød, svinekjøtt, spisskummen, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du paprika, sennep, spisskummen, 1 ss brunt sukker, 2 ts salt og 1/2 ts salt. Dekk svinekjøttet på alle sider med krydderblandingen.
Trinn 2
• Skru multikokeren på høy varme. Hell i vegetabilsk olje, og når den er varm, tilsett svinekjøttet og stek det i to omganger til det er gyllenbrunt på alle sider, ca. 5 minutter. Sett multikokeren på varm varme, ta ut svinekjøttet og legg det over på en tallerken.
Trinn 3
• Hell 1,2 dl vann i kjøttsaften som er igjen i slow cookeren. Tilsett eplecidereddik, tomatpuré, de resterende 2 ss brunt sukker og 5 dl vann, og visp godt sammen. Ha kjøttet tilbake i slow cookeren. Følg produsentens instruksjoner for å feste lokket og klargjør alt for trykkoking. Sett trykkokeren på høyt trykk i 1 time.
Trinn 4
• Når trykkokingen er fullført, slå på hurtigdamputløsningsfunksjonen i henhold til instruksjonene og vent til syklusen er fullført. Vær forsiktig så du ikke blir fanget i gjenværende damp. Lås opp og fjern lokket, og ha svinekjøttet over i en stor bolle.
Trinn 5
• Sett multikokeren på vanlig stekeinnstilling og la resten av sausen småkoke i omtrent 15 minutter, til den er redusert til halvparten. Mens kjøttsaften fordamper, bruk en øse til å skumme av eventuelt fett som dukker opp på overflaten. Smak til med salt.
Trinn 6
• I mellomtiden, bruk 2 gafler til å rive svinekjøttet i små biter.
Trinn 7
• Tilsett 3 kopper av den reduserte sausen til kjøttet og smak til med salt og eplecidereddik. Server i hamburgerbrød med barbecuesaus og coleslaw.

Stemmer: 5