Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Denne mettende laksebollen er klar på bare en halvtime og ser helt luksuriøs ut, for ikke å nevne sunn. Den er rik på protein, sunt fett, fullkorn, vitaminer og fiber. Det er den perfekte måten å innlemme grønnsaker og fisk i kostholdet ditt.

Ingredienser:

Laks

• 2 laksefileter som veier 110–170 g (med skinn) ved romtemperatur
• Olivenolje til smøring
• 2 ts valmuefrø, sesamfrø, løkflak og hvitløk som topping
• 1 teskje varm honning
• Spesialutstyr: non-stick folie

Påfylling av drivstoff

• 1/4 kopp majones
• 2 ts ferskpresset lime- eller sitronsaft
• 1 ts varm honning (varm honning med chilipepper)
• 1 teskje wasabi

Bolle

• 2 håndfuller små salatblader
• 1 kopp kokt villris, romtemperatur
• 3 sitronbåter
• 3 limebåter
• 1 avokado, tynt skåret
• 2 vårløk, tynt skåret diagonalt (hvite og grønne deler)
• 1/4 kopp friske korianderblader
• 0,5 kopp hakket fersk mango
• 4–6 veldig tynne skiver rødløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, villris, salatblanding, Avokado, mango, sitron, kalk, valmue, sesam, hvitløksgranulat

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med slippfolie og sett til side.
Trinn 2
• Laks:
  
  Pensle fisken med olivenolje på alle sider. Dryss valmue- og sesamfrø over fiskekjøttet og drypp over honning. Legg fisken med skinnsiden ned på den forberedte stekeplaten. Stek til den er gjennomstekt, 10–15 minutter. La den avkjøles til romtemperatur.
Trinn 3
• Påfylling av drivstoff:
  
  Bland majones, limesaft, honning og wasabi i en liten bolle. Sett til side.
Trinn 4
• Skål (den må være vakker):
  
  Legg salatbladene i bunnen av to boller, tilsett deretter risen og drypp over sitron- og limesaft. Legg en fiskefilet i midten av hver bolle. Drypp igjen, deretter kant med avokado, vårløk, koriander, mango og løk, og drypp over mer sitron- og limesaft. Drypp til slutt over dressingen.

Stemmer: 1