Kjøttkake med lasagne

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

To mettende retter kombinert til ett komplett måltid – denne nye og spennende varianten vil bli en hit blant gjestene. Med hver bit kan du nyte både deilig kjøttkake og ostelasagne med saus. For å spare tid kan du bruke 1 kopp av din favoritt ferdiglagde tomatsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 ark (ca. 170 g) tørr lasagnepasta
1 ss olivenolje, pluss ekstra til pasta og smøring
2 fedd hvitløk, 1 tynt skivet, 1 finrevet
En klype chilipepperflak
1 boks (400 g) hele skrelte plommetomater i egen saft, knust for hånd
2–3 kvister basilikum
5 skiver bacon
350 g kjøttdeig
350 g kjøttdeig av svin
1 kopp brødsmuler
1/2 liten løk, revet
1/4 kopp hakket persille, pluss ekstra til servering
1 ss tomatpuré
1 ss Worcestershiresaus
2 store egg
2 ss revet mozzarella
1/4 ss revet parmesanost
Ricottaost til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, mozzarellaost, Parmesanost, ricottaost, tomatpuré, Worcestershiresaus, plommetomater, røde pepperflak, basilikum, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lasagnepastaen og kok den al dente. Hell av vannet, bland med olivenolje for å hindre at den setter seg fast, og la den avkjøles.
I mellomtiden lager du tomatsausen. Varm oljen med hakket hvitløk, røde pepperflak og 1/2 teskje salt i en stor stekepanne over middels varme. Rør om mens oljen varmes opp; når den skimrer, tilsett de knuste tomatene, 3/4 kopp vann og basilikum.

Kok opp og la det småkoke under omrøring i 15–20 minutter, til vannet har fordampet og sausen har tyknet litt (du får omtrent 1 kopp). Ta av varmen og avkjøl til romtemperatur.

Ha baconet i en stor stekepanne og stek det på middels varme i 4–5 minutter på hver side til det er gyllenbrunt og sprøtt. Ta det ut og finhakk det når det er litt avkjølt.

I en stor bolle blander du bacon, kjøttdeig, svinekjøttdeig, brødsmuler, løk, persille, revet hvitløk, tomatpuré, worcestershiresaus, egg, 1,5 ts salt og 1/2 ts sort pepper. Bland godt med hendene.
Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 180 °C. Kle en stekeplate med kant med folie og smør med olje.
Bland mozzarella og parmesan.

Form et rektangel på 23 x 12 cm av halvparten av kjøttblandingen i midten av den forberedte stekeplaten. Lag en liten grop i midten og fyll den med 1/2 kopp av osteblandingen. Topp med resten av kjøttdeigen og form blandingen til et brød med en lett avrundet topp, fest og trykk inn i sidene.

Dekk kjøttkaken med 1/3 av sausen og dryss over 1/3 av resten av osten. Legg 4 lasagnenudler oppå, litt overlappende for å dekke dem helt. Topp med ytterligere 1/3 av sausen og osten. Gjenta med resten av pastaen, sausen og osten.
Stek i 40–45 minutter, til kjøttkaken har en kjernetemperatur på 74 °C. Dryss over persille og la den avkjøles litt. Skjær i skiver og server med ricotta.