Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Luftige og møre pannekaker med en søt sitrussmak er fylt med saftige blåbær og er perfekte til både frokost og dessert. I stedet for tradisjonell pannekake-kjernemelk bestemte Ree Drummond seg for å blande røren med usøtet kondensert melk, som hun hadde til overs fra en annen oppskrift. For å hjelpe den med å skille seg litt, tilsatte hun sitronsaft og -skall. Den sitrusaktige friskheten balanserte den søte blåbærsmaken fint, noe som resulterte i perfekte pannekaker både i tekstur og smak. Stek disse pannekakene i smør og server med naturlig lønnesirup eller din favorittopping.

Ingredienser:

• 1,5 ss. + 1 ss. kakemel
• 3 spiseskjeer sukker
• 1 toppet ss bakepulver
• 1/4 teskje salt
• 1,5 kopper usøtet kondensert melk (eller etter behov)
• Skall og saft av 1 sitron (eller flere sitroner hvis de ikke er veldig saftige)
• 2 ss smeltet smør, pluss ekstra mykt smør til servering
• 1,5 ts vaniljeekstrakt
• 1 stort egg
• 1 kopp blåbær
• Lønnesirup eller pannekakesirup, varmet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kakemel, sukker, bakepulver, konsentrert melk, sitron, smør, vaniljeekstrakt, egg, blåbær, lønnesirup, sirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en tykkbunnet stekepanne eller grill til middels lav varme.
Trinn 2
• Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
Trinn 3
• I en separat bolle blander du usøtet kondensert melk, sitronskall og saft. La det stå i 5 minutter, og tilsett deretter egg og vaniljeekstrakt. Rør.
Trinn 4
• Hell den flytende blandingen i melblandingen. Elt deigen forsiktig. Tilsett smeltet smør. Hvis deigen er for tykk, tilsett mer kondensert melk. Tilsett blåbærene.
Trinn 5
• Smelt litt mykt smør i en forvarmet stekepanne. Ha i 1/4 eller 1/3 kopp røre og stek pannekakene på begge sider i et par minutter til de er gyllenbrune.
Trinn 6
• Server med mykt smør og varm sirup.

Stemmer: 1