Bønnesuppe (Pasta fagioli)
Stemmer: 6
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 365, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 18 G., karbohydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, sukker 8 G.
Kalorier 365, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 18 G., karbohydrater 50 G., fiber 9 G., kolesterol 13 mg, natrium 1101 mg, sukker 8 G.
Pasta med bønner er en av de mest populære og tradisjonelle rettene i Italia. Det er en tykk tomatsuppe med hvite bønner og små rørformede pastaretter, som ditalini eller horno, som absorberer mye av den deilige kraften samtidig som de har riktig størrelse for bønnene. For raskere koketid, bruk hermetiske bønner, skylt på forhånd. Alle ingrediensene, sammen med aromatiske urter, krydder og ristet pancetta, smelter sammen til en fantastisk smak. Server suppen med en generøs håndfull revet ost på toppen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 bokser hvite bønner (425 g hver)
- 1,5 kopper ditalini-pasta
- 2 ss olivenolje
- 50 g pancetta, hakket (ca. 3 skiver)
- 2 kvister rosmarin, 10–15 cm hver.
- 1 kvist timian med grener, 10–15 cm.
- 1 stort friskt laurbærblad eller 2 tørkede blader
- 1 middels løk, finhakket
- 1 liten gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 4 store fedd hvitløk, hakket
- Grovt salt og pepper
- 1 kopp hermetisk tomatsaus eller purerte tomater
- 2 ss vann
- 1 liter kyllingkraft
- Revet parmesan- eller romanoost til servering
- Brød med skorpe til å dyppe i
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, hvite bønner, Parmesanost, gulrot, selleri, laurbærblad, timian, tomatsaus, pancetta, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en dyp kjele over middels høy varme og tilsett olivenolje og pancetta. Stek pancettaen lett og tilsett urter, laurbærblad, hakkede grønnsaker og hvitløk. Krydre med salt og pepper.
- Ha bønner, tomatsaus, vann og kraft i kjelen og øk varmen til høy. Kok opp suppen og tilsett ditalini-pastaen. Reduser varmen til middels og la det småkoke under omrøring i 6–8 minutter, eller til pastaen er al dente. Rosmarin- og timianbladene vil skille seg underveis. Fjern stilkene og laurbærbladene fra kjelen og sett kjelen på et gryteunderlag.
- La suppen hvile og avkjøles i noen minutter. Øs suppen i boller og dryss rikelig med revet ost. Server sprøtt brød på bordet til å dyppe i suppen.
Italiensk suppeoppskrift - "Pasta og fagioli".
Kategorier:
Lignende oppskrifter
