Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Røkt ost og kremete hvite bønner gjør denne pastaen til en veldig mettende kjøttfri rett. Spinat tilfører smak og sunn fiber. Bytt ut kyllingkraft med grønnsaksbuljong, og pastaen blir helt vegetarisk. Server den som tilbehør eller hovedrett.

Ingredienser:

• 1,5 ts grovt salt + ekstra til pasta
• 450 g pastaskjell
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 gulrot, skrelt og i terninger
• 1 liten rødløk, i terninger
• 1,5 ts grovt salt
• 0,5 ts røde pepperflak
• 1/4 ts tørket timian
• 1 boks (425 g) hermetiske cannellinibønner, skylte
• 1 kopp lett saltet kyllingkraft
• 220 g revet røkt provolone eller røkt mozzarella (ca. 2 kopper)
• 150 g liten spinat, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

skallpasta, cannellinibønner, spinat, gulrot, provoloneost, timian

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en stor kjele med saltet vann. Krydre rikelig med salt. Tilsett pastaen og kok i 3 minutter mindre enn anvist på pakken, ca. 7 minutter. Sil godt av, og sett til side 1/2 kopp av vannet.
Trinn 2
• Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett olje, gulrøtter og løk i stekepannen. Krydre med 1 teskje salt og stek under stadig omrøring til grønnsakene er myke og dufter, ca. 3 minutter. Tilsett rød pepperflak og timian og stek i et minutt til. Tilsett bønnene og kyllingkraften. Reduser varmen til middels for å opprettholde en svak småkoke og stek i 5 minutter under omrøring. Bruk baksiden av en skje til å mose bønnene forsiktig. Sett til side.
Trinn 3
• Tilsett den kokte pastaen i sausen. Dryss over revet ost og bland godt. Om nødvendig, tilsett de resterende 0,5 teskjeene salt og 0,5 kopper kokevann for en kremet saus. Dryss over spinat og kok til den har visnet.

Stemmer: 3