Salat med kylling, spinat og druer
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 580, totalt fett 32 G., mettet fett 6 G., proteiner 23 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, sukker 14 G.
Kalorier 580, totalt fett 32 G., mettet fett 6 G., proteiner 23 G., karbohydrater 54 G., fiber 6 G., kolesterol 55 mg, natrium 850 mg, sukker 14 G.
Denne deilige og mettende salaten, rik på vitaminer og gunstige mikronæringsstoffer, er klar på under 15 minutter. Det er den perfekte middagen for late mennesker. Bare ha ingrediensene til yoghurtdressingen i en blender og bland dem sammen, og rist deretter valnøttene i en tørr stekepanne. Basen i salaten er grillet kylling (rester går fint) og oppvarmet frossen ris. Å fryse kokt ris hjelper ikke bare på dager når du ikke kan lage mat, det senker også den glykemiske indeksen til risen, noe som reduserer noen av dens mindre sunne egenskaper. Bland salaten med rikelig med frisk spinat, saftige røde druer og dressing, og nyt den fantastiske kombinasjonen av kontrasterende teksturer og smaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper frossen kokt brun ris (kjøpt eller til overs)
- 0,5 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sitronskall + 2 ss sitronsaus
- 1 ss majones
- 1 liten sjalottløk, grovhakket
- 1 lite fedd hvitløk, grovhakket
- 0,5 kopper knuste valnøtter
- En halv grillet kylling, skinn fjernet, kjøtt i strimler (ca. 3 kopper)
- 2 kopper mellomstore røde, steinfrie druer
- 0,5 kopp persilleblader
- 4 kopper spinat
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: brun ris, grillet kylling, drue, sjalottløk, valnøtter, spinat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha frossen ris i en middels stor glassbolle og rør den løs med en gaffel. Dekk risen med et fuktig papirhåndkle og varm den i mikrobølgeovnen i 2–3 minutter, til den er gjennomvarm og myk.
- I mellomtiden, i en liten foodprosessor eller blender, kjør yoghurt, olivenolje, sitronskall og -saft, majones, sjalottløk, hvitløk, 1,5 ts salt og en klype malt sort pepper til en jevn masse. Rist valnøttene i en liten stekepanne på middels varme til de dufter, ca. 2 minutter.
- I en stor bolle blander du kylling, druer, persille og spinat og tilsetter halvparten av dressingen. Tilsett deretter den varme risen og ristede valnøttene, bland igjen og serverer med resten av dressingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
