Spaghetti med pancetta og kikerter
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 743, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 83 G., fiber 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 370 mg, sukker - G.
Kalorier 743, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 83 G., fiber 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 370 mg, sukker - G.
Høydepunktet med denne pastaen er de sprø bitene av stekt røkt pancetta. Begynn å koke med den mens spaghettien koker, da det smeltede fettet fra pancettaen gir et fantastisk krydder til hele retten. Først steker du hvitløk og jalapeño-ringer i det røkte fettet, og tilsetter deretter, i rekkefølge, hermetiske kikerter, friske urter, kokt spaghetti, stekt pancetta og parmesan. Pastaen blir ganske smakfull og rik på smak. Tilsett mer revet parmesan før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g spaghetti
- 80 g pancetta, i terninger
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 5 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 rød jalapeño, uten frø og tynt skåret
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 1 bunt persille, grovhakket (ca. 1 kopp)
- 0,5 kopp revet parmesan eller Grana Padano (ca. 60 g) + ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, pancetta, hvitløk, jalapeño pepper, kikerter, persille, Parmesanost, grana padano-ost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av vannet og hell resten.
- I mellomtiden steker du pancettaen i en stor stekepanne på middels høy varme, rører av og til, til den er sprø, ca. 6 minutter. Legg den over på kjøkkenpapir med en hullsleiv for å fjerne overflødig fett.
- Ha olivenolje, hvitløk og jalapeño i stekepannen med det smeltede pancettafettet og stek til hvitløken er myk, ca. 1 minutt. Tilsett kikertene og stek, knus dem lett med baksiden av en skje, til de er lett gyldne, ca. 4 minutter. Tilsett persille og smak til med salt og pepper.
- Ha pasta, pancetta og parmesan i kjelen sammen med det reserverte kokevannet; rør om. Smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener, drypp over olivenolje og dryss over parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
