Spaghetti med pancetta og ricotta
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 560, totalt fett 22 G., mettet fett 8 G., proteiner 23 G., karbohydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, sukker 1 G.
Kalorier 560, totalt fett 22 G., mettet fett 8 G., proteiner 23 G., karbohydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, sukker 1 G.
Spaghetti i kremet saus med salte biter av stekt pancetta (italiensk bacon) ... Hva kan være enklere og mer deilig?! Denne retten krever svært få ingredienser, men sammen skaper de en ekte smakseksplosjon. Det er viktig å bruke grovmalt sort pepper, da det også spiller en viktig rolle i denne pastaen. Dryss revet pecorinoost over spaghettien og server umiddelbart for å nyte den klissete konsistensen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g spaghetti
- 2 ss olivenolje
- 110 g pancetta i terninger
- 1 ss grovmalt sort pepper
- 0,5 kopp helmelk ricotta
- 1/4 kopp revet pecorinoost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, ricottaost, Pecorino Romano-ost, svart pepper, pancetta, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken for al dente. Sett til side 1 1/4 kopper vann og hell resten.
- I mellomtiden blander du olivenolje og pancetta i en stor, vid kjele på middels høy varme. Stek under omrøring til pancettaen er gyllenbrun og sprø, 3–5 minutter. Krydre med 1 teskje sort pepper, og tilsett deretter ¾ kopp av det reserverte pastavannet og spaghettien, og bland godt sammen.
- Tilsett ricottaen og 2 spiseskjeer pecorino, rør hele tiden slik at alt er dekket jevnt. Ricottaen vil virke tykk i starten, men vil gradvis bli til en kremet saus. Tilsett mer pastavann hvis sausen er for tykk eller tørr. Smak til med salt.
- Fordel spaghettien på tallerkener. Dryss over de resterende 2 spiseskjeene pecorino og 2 teskjeer sort pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
