Pasta med pancetta og linser
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 650, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, sukker 0 G.
Kalorier 650, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 26 G., karbohydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, sukker 0 G.
Linser spiller vanligvis en hovedrolle i tilbehør, men i denne retten spiller de en sekundær, men ikke mindre viktig rolle: sammen med den stekte pancettaen gir de pastaen en rik, fyldig smak og kompenserer for mangelen på animalsk protein. Pastaen kokes i en lett tomatsaus og serveres med et lag revet parmesanost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g bucatini eller spaghetti
- 2 ss olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 0,5 kopp finhakket pancetta (ca. 60 g)
- 0,5 kopp finhakket løk
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1 boks (400 g) avrente linser
- 1 boks (800 g) hermetiske hele plommetomater, håndknust
- 8 basilikumblader, hakket, pluss ekstra til servering
- 0,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, linser, plommetomater, Parmesanost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett pancettaen og stek den under omrøring til den er sprø, ca. 7 minutter. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og chiliflak og stek under omrøring til hvitløken begynner å bli brun, ca. 2 minutter.
- Tilsett linsene, deretter tomatene, 2 kopper vann, basilikum og 1/2 teskje salt. Øk varmen til middels høy og kok opp sausen; kok i 3 minutter. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke under omrøring av og til, til sausen tykner litt, ca. 10 minutter.
- Ha pastaen i sausen sammen med halvparten av parmesanosten. Smak til med salt og bland godt. Fordel pastaen i boller, drypp over olivenolje og dryss over resten av parmesanosten og basilikumen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
