Lavkarbo-blåbærmuffins

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 177, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium - mg, sukker - G.

Lavkarbo-blåbærmuffins lages med soyamel i stedet for hvete, og sukkeret er erstattet med et søtningsmiddel. De er like deilige som klassiske muffins, men mye sunnere. Dryss hvetekli over formen på forhånd, noe som ikke bare forhindrer at muffinsene setter seg fast, men også gir dem ekstra viktig kostfiber. Du kan erstatte blåbærene i muffinsene med hvilken som helst frukt eller bær, slik at du kan nyte disse diettvennlige bakevarene hver dag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss hvetekli (eller havrekli) og 1 ss soyamel, bland
1 kopp soyamel
0,5 kopper søtningsmiddel (anbefalt: Splenda)
1 teskje bakepulver
2 egg
0,5 kopper kremfløte
1/3 kopp kullsyreholdig vann
0,5 kopp blåbær (hvis usøtet, dryss med 1 ss søtning)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvetekli, havrekli, soyamel, sukkererstatning, bakepulver, egg, krem, kullsyreholdig vann, blåbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Spray en metallmuffinsform med 6 kopper med vegetabilsk olje. Dryss formen jevnt med hvetekli- og soyamelblandingen, slik at sidene av hullene er helt dekket; dette vil forhindre at røren setter seg fast.

I en bolle visper du sammen alle de resterende ingrediensene unntatt blåbærene til alt er godt blandet. Vend deretter inn blåbærene og fyll en muffinsform jevnt med røren. Sett muffinsene på midterste rille i ovnen og stek i 20–25 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket inn i midten av muffinsen kommer ut ren. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles før du setter dem i kjøleskapet. Server muffinsene varme med smør eller avkjølte med kremostglasur.

Note

I stedet for blåbær kan du bruke bringebær, bjørnebær, bananekstrakt og valnøtter, sitron- eller mandelekstrakt og valmuefrø, tranebær, gresskar eller andre favorittfyll.

Forfatter av oppskriften - George Stella er en berømt kokk og matskribent.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Raske frokoster / Rask baking / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger