Ovnsbakte grønnsakssmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 700, totalt fett 70 G., mettet fett 9 G., proteiner 18 G., karbohydrater 93 G., fiber 15 G., kolesterol 34 mg, natrium 1548 mg, sukker 20 G.
Kalorier 700, totalt fett 70 G., mettet fett 9 G., proteiner 18 G., karbohydrater 93 G., fiber 15 G., kolesterol 34 mg, natrium 1548 mg, sukker 20 G.
Grønnsakene i denne sunne vegetarsandwichen er så harmonisk kombinert at du knapt vil legge merke til kjøttet. Den inneholder eikenøttsquash, små regnbuegulrøtter, fersk spinat og syltede rødbeter. Gulrøttene og gresskarskivene er forhåndsstekt i ovnen, noe som forsterker smaken og komplementeres perfekt med duftende timian. For en sunnest mulig sandwich, lag den på flerkornsbrød. Smør de ristede skivene med urtekremost, legg grønnsakene lagvis og nyt den rike smaken av denne sandwichen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 eikenøttsquash, halvert, uten frø og kuttet i 1 cm tykke skiver (med skall)
- 450 g små regnbuegulrøtter (ca. 16 stk.), store delt i to på langs
- 3 ss. olivenolje
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 pakke (210 g) kremost med grønnsaker og løk
- 1 ss hakket fersk dill
- 8 skiver flerkornsbrød
- 4 kopper liten spinat
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 kopp syltet rødbet (ca. 170 g), drenert og kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eikenøtt squash, gulrot, bete, flerkornsbrød, spinat, vineddik, kremost, timian, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser den ene stekeplaten i den øvre tredjedelen av ovnen og den andre i den nedre tredjedelen. Forvarm ovnen til 230 °C. Bland gresskar, gulrøtter, olivenolje, timian, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper i en stor bolle. Legg gresskaret på den ene stekeplaten og gulrøttene på den andre. Fordel grønnsakene i et enkelt lag. Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til grønnsakene er lettbrune og møre, 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden, bland kremost og dill i en liten bolle. Rist brødet og smør det med kremost noen minutter før grønnsakene er ferdige. Bland spinaten med eddiken og krydre med salt og pepper.
- Legg 4 brødskiver med osten opp. Topp hver skive med et lag med syltede rødbeter, deretter gresskar, gulrøtter, spinat og en annen brødskive. Del smørbrødene i to.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
