Grønn gazpacho
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 216, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 17 mg, natrium 960 mg, sukker 8 G.
Kalorier 216, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 7 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 17 mg, natrium 960 mg, sukker 8 G.
Bland stekte poblano-paprikaer, frisk agurk og mynte for en deilig gazpacho-suppe. Denne versjonen av en kald suppe bruker kun grønne grønnsaker. Du kan steke poblano-paprikaene direkte over en gassbrenner. Når det svarte skallet er fjernet, finner du det deilig smakfulle fruktkjøttet under. Server gazpachoen, og pynt hver porsjon med skivede tomater i en kontrastfarge (rød eller gul) eller sjømat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor poblano-pepper
- 3 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
- 4 store fedd hvitløk, knust
- 1/4 kopp friske mynteblader
- 4 agurker, skrelt, uten frø og hakket
- Saften av 1 sitron
- 1 liten grønn eller gul tomat, frøene fjernet og finhakket
- 1 ss hakket fersk gressløk
- Klumpkrabbekjøtt (sortert) eller skivede kokte reker, til servering
- Brød uten skorpe, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: poblano pepper, hvitløk, mynte, grønne tomater, krabbekjøtt, reker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Grill poblano-pepperen direkte over en gassbrenner, snu den av og til, til den er svidd gjennom. Alternativt kan du grille paprikaen i ovnen. Legg den over på et skjærebrett, la den avkjøles litt, skrell den, fjern frøene og hakk den.
- Varm olivenolje i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk og gyllenbrun, 3–5 minutter. Sett til side og la den avkjøles litt.
- Ha mynte, agurker, sitronsaft, hvitløksolje og hakket poblano-pepper i en blender og kjør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
- Øs gazpachoen i fire boller og fordel jevnt over tomater, vårløk og krabbe eller reker. Drypp over olivenolje.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
