Grillet rosenkål

Stemmer: 3

Tid: 23 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 126, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 11 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 509 mg, sukker 2 G.

For å sikre jevnt stekte rosenkål som er møre inni og lett gyllenbrune utenpå, velg hoder av lignende størrelse. Forvarm dem i mikrobølgeovnen for å gjøre det enklere å sette dem på spyd, og bland dem deretter med en urteblanding av olivenolje, hvitløk, røkt paprika, sennep og sort pepper før grilling. Dette vil gi grønnsakene en mangesidig smak. Steketiden vil variere litt avhengig av størrelsen på spirene. Grillet rosenkål ser veldig imponerende og deilig ut på spyd. Server dem som forrett eller som et grønnsakstilbehør til kjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kg rosenkål, helst alle like store (se merknad)
2 ss olivenolje
1 ss finhakket hvitløk
1 teskje tørr sennep
1 teskje røkt paprika
1 teskje grovt salt
1/4 ts malt sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, hvitløk, sennep, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Skjær av stilkene på rosenkålen og fjern eventuelle gulnede ytterste blader. Legg rosenkålen i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Tilsett olivenolje, hvitløk, sennep, paprika og salt og bland for å dekke den. La spirene avkjøles nok til at du kan håndtere dem. Tre 4–5 rosenkål på hvert metallspyd, med stilkene vendt i samme retning, og la det være ca. 1 cm mellom hver spire.

Legg spydene på grillen med stilkene mot flammen. Dekk til og grill i 5 minutter. Snu spydene og fortsett å grille i ytterligere 5 minutter. Server kålen direkte på spydene, eller for ekstra smak, ta den av spydene, legg den i den første bollen og bland med resten av oljen og hvitløksblandingen. Server.

Note
For å sikre jevn koking av kålen er det viktig at alle kålhodene har omtrent samme størrelse og form.

Kategorier: