Sherryglaserte rosenkål

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 156, totalt fett 8 G., mettet fett 5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 381 mg, sukker 8 G.

Glaserte rosenkål er et flott tilbehør til høytiden – deilig, sunt, imponerende og en publikumsfavoritt. Denne oppskriftens kombinasjon av sukker, sherry og smør gir spirene en silkemyk tekstur og en behagelig nøtteaktig smak, for ikke å nevne den lekre glansen fra glasuren. Hele perleløk er et godt følge. Dryss over frisk vårløk før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

280 g perleløk
60 g rosenkål, renset og delt i to
60 g usaltet smør
2 spiseskjeer sukker
3 ss tørr sherry
1 ss hakket frisk timian
Hakket fersk gressløk, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, løksett, sherry, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett perleløkene og stek til de er myke og skallene lett kan skrelles av, ca. 2 minutter. Hell av vannet og skyll løken under kaldt vann. Skjær av rotendene og klyp av de motsatte endene for å fjerne skallet.
Bland rosenkål, 1 kopp vann, 2 ss smør, sukker og 1/2 ts salt og sort pepper i en stor stekepanne på middels varme. Stek under omrøring til rosenkålen er lysegrønn og sprø og møre, ca. 10 minutter.

Tilsett perleløkene og stek til pannen er nesten tørr, ca. 5 minutter. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør, sherry og timian. Stek under omrøring til grønnsakene er glaserte, ca. 2 minutter; krydre med salt etter smak. Dryss over gressløk.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Hovedretter med kål / Retter med rosenkål / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter