Kyllingkorma

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 620, totalt fett 31 G., mettet fett 20 G., proteiner 41 G., karbohydrater 45 G., fiber 4 G., kolesterol 160 mg, natrium 542 mg, sukker 4 G.

Kyllingkorma er en tradisjonell indisk rett som du enkelt kan lage hjemme på under en time. Kyllinglår småkokes i en saus laget med kokosmelk, malte mandler, løk og tomater. Sausens unike indiske smak kommer fra blandingen av kokosmelk, Madras-karripulver, hvitløk, frisk ingefær og duftende koriander. I motsetning til andre karriretter har korma-sausen en mild smak. Server kyllingen og korma-sausen over dampet basmatiris med grønne bønner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg kyllinglår uten skinn og bein, delt i 4 biter
1 boks (400 g) kokosmelk (ikke rist)
1 ss. Madras-karri
1/4 kopp skivede mandler
1 liten løk, grovhakket
2,5 cm ingefærrot, skrelt og hakket
2 fedd hvitløk
2 plommetomater, grovhakket
1 ss basmatiris
220 g tynne grønne bønner, renset og delt i to
0,5 kopp hakket fersk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, basmatiris, plommetomater, grønne bønner, kokosmelk, karri, ingefærrot, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skum av 1 spiseskje av kremen fra overflaten av kokosmelken. Bland det i en bolle med kyllingen, 1,5 teskjeer karripulver og en god klype salt og sort pepper. Sett til side i 10 minutter.
I mellomtiden rist mandlene lett i en stor, vid kjele på middels varme. Ha dem over i en bolle og sett kjelen til side. Bland løk, ingefær, hvitløk og halvparten av mandlene i en foodprosessor; kjør til de er finhakket.

Varm 2 ss kokoskrem i en kjele på middels høy varme. Tilsett løkpuré og 1/2 ts salt. Kok under omrøring til blandingen er nesten tørr, 5 minutter. Tilsett tomatene og de resterende 1,5 ts karripulveret; kok til det er mykt, 2 minutter. Tilsett kyllingen, resten av kokosmelken og den hermetiske fløten. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, 10 minutter. Ta av lokket og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
I mellomtiden koker du risen i henhold til anvisningen på etiketten. Varm de grønne bønnene tildekket i mikrobølgeovnen til de er lysegrønne, ca. 3 minutter. Rør de grønne bønnene og halvparten av korianderen inn i kyllingblandingen, krydre med salt og pepper etter smak. Server over risen, garnert med de resterende mandlene og korianderen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter