Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Wok er en rask måte å tilberede grønnsaker på, og bevare saftigheten og vitaminene deres. Det er raskt og praktisk, spesielt til middag etter jobb. For å spare enda mer tid, kjøp ferdigkuttede grønnsaker. Stek dem i en panne med chilipepper for en pikant smak og server med dryss av peanøtter for en deilig sprøhet.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 rød eller gul paprika, kuttet i 0,5 cm brede strimler.
• 1/4 ts rød pepperflak
• 450 g brokkolibuketter
• 2 ss hakkede, ristede, usaltede peanøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, søt paprika, røde pepperflak, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og 1/8 ts salt og sort pepper, og stek under omrøring til grønnsakene er sprø og møre, ca. 2 minutter. Legg over på en tallerken.
Trinn 2
• Varm resten av oljen i samme stekepanne på middels varme. Tilsett chiliflak og stek i 10 sekunder, tilsett deretter brokkolien, 1/4 teskje salt og sort pepper, og 1/4 kopp vann. Dekk til og stek til vannet har fordampet og brokkolien er gyllenbrun og sprø-mør, ca. 4 minutter.
Trinn 3
• Tilsett stekte paprikaer, peanøtter og 1/8 teskje salt og sort pepper, rør om og server.

Stemmer: 1