Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Selv på et lavkarbodiett er det ingen grunn til å gi opp din favoritt sprø panerte kylling – så deilig og fristende. Bare erstatt hvetebrødsmulene med mandelmel og stek den på klassisk måte. Kyllingbrystkoteletter drysses lett med mandelmel, dyppes deretter i sammenvispet egg, dekkes med en blanding av mandelmel, revet parmesan, paprika og hvitløk, og stekes i panne til de er gyllenbrune og sprøtt. Innmaten er utrolig saftig. Du kan lage julekyllingparmesan med samme prinsipp.

Ingredienser:

• 0,7 cm tynt skivet kyllingbryst
• 2 kopper mandelmel
• 3 store egg
• 0,5 ss revet parmesanost
• 1,5 ts paprika
• 0,5 ts hvitløkspulver
• Ghee- eller avokadoolje til steking
• Sitronbåter, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, mandelmel, Parmesanost, egg, hvitløkspulver, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bank kyllingbitene som er tykkere enn 0,5 cm, én om gangen, med en kjøtthammer mellom to biter plastfolie til en tykkelse på 0,5 cm.
Trinn 2
• Legg kyllingen på en stekeplate eller tallerken og dryss over salt og nok mandelmel til å dekke begge sider lett.
Trinn 3
• Visp eggene i en bred, grunn bolle. I en annen bred, grunn bolle blander du resten av mandelmelet med parmesan, paprika og hvitløkspulver.
Trinn 4
• Dypp 1–2 kyllingbiter i eggene og dekk dem godt. La overflødig egg dryppe av, og dekk deretter kyllingen godt med blandingen av mandelmel og parmesan. Legg kyllingen tilbake på stekeplaten eller tallerkenen og gjenta med resten av kyllingen.
Trinn 5
• I en stor stekepanne på middels varme, varm 0,5 cm. ghee eller avokadoolje til den er varm, men ikke rykende varm. Tilsett halvparten av kyllingen og stek til den er gyllenbrun på den ene siden, ca. 3 minutter. Snu og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, ytterligere 3 minutter. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og gjenta med resten av kyllingen. Tilsett mer olje i pannen om nødvendig. Server kyllingen med sitronbåter.

Stemmer: 10