Lahmajoun - Arabisk pizza

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 680, totalt fett 34 G., mettet fett 10 G., proteiner 25 G., karbohydrater 66 G., fiber 7 G., kolesterol 62 mg, natrium 1425 mg, sukker 8 G.

Lahmacun er et populært flatbrød fra Midtøsten toppet med kjøtt. Det er også kjent som arabisk pizza. Denne oppskriften bruker pizzadeig og saus, og lammekjøttdeig til fyllet. Hvis du foretrekker et magrere alternativ, bruk mager kjøttdeig. Med ferdigkjøpt pizzadeig vil lahmacunen din være klar på bare en halvtime. Server med en lett persille- og myntesalat i en granateple-melassedressing. Den forfriskende smaken balanserer det fete lammekjøttet perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp pizzasaus
2 store eller 3 små vårløk (finhakk den hvite og lysegrønne delen, skjær den mørke i tynne skiver)
2 pepperoncini-paprikaer, finhakket
3 ss granateplemelasse eller balsamicoglasur
1 teskje malt kanel
0,5 ts malt allehånde
350 g kjøttdeig av lam eller magert storfekjøtt
450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
2 ss olivenolje
1/4 kopp pinjekjerner
3 ss frisk mynte, persille eller en blanding av begge deler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, pitabrød, kjøttdeig, kjøttdeig av lam, peperoncino pepper, granateplemelasse, pinjekjerner, pizzasaus, vårløk, mynte, persille, allehånde, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 260 °C. Kle en stor stekeplate uten kant med bakepapir.
I en stor bolle blander du pizzasausen, finhakket vårløk, pepperoncini, 2 spiseskjeer granateplemelasse, kanel, allehånde og 1/2 teskje salt og sort pepper. Sett til side 1/4 kopp av blandingen. Ha lammekjøttdeigen i bollen med resten av sausen og bland godt.

Smør pizzadeigen med 1 ss olivenolje på en stekeplate. Strekk den ut til en stor oval form, ca. 27 x 37 cm. Stikk hull i deigen med en gaffel og fordel kjøttblandingen på toppen, trykk den ned og fordel den i et tynt, jevnt lag helt ut til kantene av deigen.
Pensle med resten av sausen og dryss over pinjekjerner.
Stek til kjøttet er gjennomstekt og skorpen er dyp gyllenbrun, 10–12 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og dryss deretter over resten av vårløken.
I en middels stor bolle blander du den resterende spiseskjeen granateplemelasse og olivenolje med 2 teskjeer vann. Tilsett urtene og bland forsiktig for å dekke dem.
Del lahmacun i 8 biter og server med en grønn salat.

Kategorier:

oppskrift / Stekeovn / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Pizzaer / Bakeri / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter