Pastasalat med kylling og brokkoli i en kremet urtedressing

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 309, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 15 G., karbohydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 321 mg, sukker 2 G.

Grillet kylling gir smak til denne pastasalaten, mens brokkoli gir saftighet. Du kan grille kyllingbrystet på en utendørsgrill, en elektrisk grill eller en grillpanne. Vær forsiktig så du ikke oversteker det, da dette vil holde det mørt og saftig i salaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp majones
1/4 kopp hakket fersk basilikum
1/4 kopp hakket fersk persille
3 ss rømme
1,5 ss ferskpresset sitronsaft
0,5 ss. olivenolje
1 kyllingbryst uten skinn og bein som veier 200 g.
2 kopper brokkolibuketter i små biter
220 g tørr pennepasta
1/2 kopp hermetiske ristede paprikaer, drenert og hakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, brokkoli og kål, pennepasta, søt paprika, sitronsaft, basilikum, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele, kok opp saltet vann.
I en stor bolle blander du majones, basilikum, persille, rømme, sitronsaft, 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper.

Varm en grill eller grillpanne over middels høy varme; pensle med olivenolje. Krydre kyllingbrystene med salt og sort pepper. Grill kyllingen, snu den én gang, til den er så vidt gjennomstekt og svidd, ca. 7 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter, og skjær den deretter i 1,25 cm tykke biter.
I mellomtiden koker du brokkolien i kokende vann til den er sprø og mør, ca. 3 minutter. Ha brokkolien over i et dørslag med en hullsleiv og skyll den under kaldt vann for å stoppe kokingen. Ha brokkolien i bollen med dressingen.
Ha pastaen i det kokende vannet og kok i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet og skyll pastaen med kaldt vann for å avkjøle den; ha den i en bolle.
Ha kyllingen og de stekte paprikaene i bollen og bland godt. Smak til med salt og pepper. Denne pastasalaten serveres best umiddelbart.

Kategorier: