Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

«Green Goddess» er en forfriskende dressing av rømme og majones med en bukett aromatiske friske urter, hvis smak forsterkes av ansjosfileter. Prøv den på din neste potetsalat, og den vil føles som noe helt nytt.

Ingredienser:

• 900 g poteter, delt i to
• 0,5 kopp majones
• 0,5 kopp rømme
• 1/3 kopp hakket fersk persille
• 1/3 kopp hakket fersk gressløk
• 1/4 kopp hakket fersk estragon
• 2 ansjosfileter
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss kapers
• Saften av 1 sitron
• 3 hardkokte egg, skrelt og hakket
• 6 strimler bacon, hakket og stekt
• 4 vårløk, tynt skivet
• 2 stilker selleri, tynt skåret

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, selleri, vårløk, rømme, estragon, sitronsaft, Ansjos, kapers, egg, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha potetene i en stor kjele og tilsett nok vann til å dekke dem; krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 12 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles.
Trinn 2
• Bland majones, rømme, persille, gressløk og estragon i en blender. Tilsett ansjos, hvitløk, kapers, sitronsaft, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper; kjør til en jevn masse.
Trinn 3
• Bland poteter, egg, bacon, vårløk og selleri i en stor bolle. Tilsett omtrent 1 kopp av dressingen og bland godt. Smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1