Maisbrødfyll med chorizo og grønnkål (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 26 porsjoner
Kalorier 316, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 656 mg, sukker 2 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 26 porsjoner
Kalorier 316, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 11 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 656 mg, sukker 2 G.
Fersk grønnkål og rød paprika gir tradisjonell kalkunbrødfylling livlige farger, smak og rikelig med sunn fiber. Gryteretten er basert på mais- og potetbrød, en basisvare fra det sørlige USA. Brødet serveres med meksikansk chorizo, som i motsetning til spansk chorizo selges rå og stekes i panne som kjøttdeig. Stek brødfyllet til det er gyllenbrunt og server som tilbehør til kalkun eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g rå chorizopølse, uten tarm
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten bunt grønnkål (ca. 220 g), stilker fjernet, blader revet i biter
- 3 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 0,5 kopp hakket fersk koriander
- 8 kopper gammelt maisbrød, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 12 oz.)
- 8 kopper gammelt potetbrød, kuttet i 1 cm terninger (ca. 360 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maisbrød, søt paprika, selleri, grønnkål, chorizo-pølse, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor kjele eller jerngryte smelter du 6 spiseskjeer smør over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, og løsne eventuelle klumper med en tresleiv, til den er brunet og ikke lenger rosa, ca. 6 minutter.
- Tilsett selleri, løk og paprika. Krydre med 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 6 minutter. Tilsett grønnkål og 1/2 teskje salt og stek under omrøring til de har visnet, ca. 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp, ta deretter av varmen og la det avkjøles litt.
- Bland egg og koriander i en stor bolle. Tilsett maisbrød, potetbrød og grønnsaksblanding og bland forsiktig slik at det dekker.
- Smør en ildfast form på 3 liter med smør. Tilsett fyllet og dryss de resterende 2 spiseskjeene smør over. Dekk med folie og stek i 30 minutter. Fjern deretter folien og fortsett å steke til de er gyllenbrune, ytterligere 20–30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
