Hvit pizza med sesam, valmue og spisskummen
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Bagel- og bolle-elskere vil bli begeistret for denne pizzaen: kantene er pyntet med sesam, karve, valmuefrø, grovt havsalt, hvitløksflak og sjalottløk, som minner om den samme uimotståelige butterdeigen. Kjernen i denne hvite pizzaen er en ricottabasert ostesaus med parmesan, krydder og mozzarella. For enkelhets skyld kan du bake denne pizzaen med ferdiglaget eller ferdigkjøpt deig. Skorpen er utrolig luftig, myk på innsiden, sprø på utsiden, og kjernen er utrolig seig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjølt pizzadeig
- 3 ss. olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk (2 finhakket, 1 revet)
- 2 spiseskjeer sesamfrø
- 1 ss valmuefrø
- 2 ts grovt havsalt
- 1,5 ts spisskummen
- Maismel, grovmalt, til å drysse over
- 1/3 kopp ricotta
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1/4 ts hakket fersk oregano eller rosmarin
- En klype røde pepperflak
- Grovt salt
- 60 g fersk mozzarella, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, sjalottløk, hvitløk, sesam, valmue, karve, havsaltflak, maismel, ricottaost, Parmesanost, oregano, rosmarin, røde pepperflak, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en pizzastein eller en stekeplate med stekebrett på midterste rille i ovnen og forvarm den til 230 °C i 1 time. I mellomtiden lar du pizzadeigen bli romtemperatur.
- Varm 1 ss olivenolje i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløk og finhakket hvitløk og stek under stadig omrøring til de er myke, men ikke brune, 3–5 minutter. Smak til med pepper. Ha over i en bolle og la det avkjøles.
- Bland sesamfrø, valmuefrø, havsalt og spisskummen i en liten bolle. Dryss maismel på et ark med bakepapir. Legg deigen på det og trykk den ut til en 30 cm rund form. Trykk den med fingertuppene (olj hendene lett hvis deigen er klissete). Fordel sjalottløkblandingen rundt kanten av deigen og dryss frøene over.
- I en bolle blander du ricotta, parmesan, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, revet hvitløk, oregano og røde pepperflak, og dryss over grovt salt. Fordel ricottablandingen i midten av deigen med en skje. Topp med mozzarella.
- Skyv pizzaen med bakepapir over på en pizzaplate (eller en annen stekeplate som er snudd opp ned), og skyv deretter pizzaen (på bakepapiret) over på den forvarmede stekesteinen. Stek til skorpen er oppblåst og gyllenbrun og osten er sprø, 13–15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
