Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å få disse nudlene til å se lekent og intrikate ut, må du skjære grønnsakene – kål, squash og gulrøtter – i jevnt tynne strimler, like tynne som selve nudlene. Wok alle ingrediensene, krydre med asiatisk peanøttsaus og server med dryss av hakkede peanøtter.

Ingredienser:

• 3 spiseskjeer lett saltet soyasaus eller tamari-saus
• 2 spiseskjeer naturlig kremet peanøttsmør
• 2 ss. l. riseddik
• 1 ss honning
• Saften av 1 lime
• 1 fedd hvitløk, revet
• 0,5 ts fersk revet ingefær
• 1 ss. l. sesamolje
• 1 kopp strimlet rødkål
• 3 gulrøtter, kuttet i strimler
• 2 zucchini, kuttet i strimler
• 220 g tørre risnudler
• 1 vårløk, hakket
• 1/4 kopp hakkede peanøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rødkål, soyasaus, riseddik, honning, ingefærrot, zucchini, gulrot, risnudler, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du soyasaus, peanøttsmør, riseddik, honning, limesaft, hvitløk og ingefær til en jevn masse. Sett til side.
Trinn 2
• I en stor kjele koker du opp 3–4 liter vann.
Trinn 3
• I mellomtiden varmer du sesamoljen i en stor wok eller stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett rødkål, gulrøtter og squash. Stek under stadig omrøring i 3–4 minutter. I mellomtiden tilsetter du risnudlene i kjelen med kokende vann og koker i 3–4 minutter.
Trinn 4
• Bruk en tang til å forsiktig legge de kokte risnudlene direkte i pannen. Tilsett sausen og rør til den er godt blandet og jevnt dekket.
Trinn 5
• Server umiddelbart, drysset med hakket vårløk og peanøtter.

Stemmer: 1