De beste pannekakene

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 pannekaker

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 99, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 55 mg, natrium 140 mg, sukker 3 G.

Disse pannekakene er like gode med søtt eller salt fyll (utelat vaniljen hvis du planlegger å lage dem med et salt fyll). For å oppnå perfekt tekstur og smak, la deigen hvile. Melken vil trekke bedre inn i melet, noe som resulterer i veldig møre og perfekt gyldne pannekaker. Det er best å blande deigen kvelden før og sette den i kjøleskapet for steking om morgenen. Pakk dem inn med skinke og ost for en deilig og mettende frokost. For et mer dessertlignende alternativ er et Nutella-fyll ideelt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper melk, romtemperatur
4 store egg, romtemperatur
1 og 1/4 kopper premiummel
2 spiseskjeer sukker
2 ts vaniljeekstrakt
1,5 ts grovt salt
1 ss usaltet smør, smeltet
Vegetabilsk olje, til steking

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland melk, egg, mel, sukker, vaniljeekstrakt og salt i en blender. Kjør på høy hastighet i omtrent 1 minutt til en jevn masse. Tilsett smeltet smør og kjør i ytterligere 30 sekunder.
La røren hvile i blenderkannen ved romtemperatur i minst 1 time, eller sett den i kjøleskapet i opptil 24 timer. Jo lenger du lar røren hvile og stivne, desto lettere og mykere blir pannekakene; over natten er ideelt.

Før du steker pannekakene, visp røren igjen på høy hastighet i 30 sekunder. Dette er viktig for perfekt gyllenbrune pannekaker.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Smør en stor pannekakeplate eller stekepanne med slippbelegg med et papirhåndkle fuktet med 0,5 teskje vegetabilsk olje. Det skal ikke være noen synlige oljedrypp på pannen; bare et tynt lag. Varm pannen over middels varme til den er varm.
Hell 0,6 dl røre i stekepannen. Ta den av varmen og snu pannen slik at bunnen dekkes jevnt. Sett den tilbake på varmen og stek pannekaken. Reduser varmen hvis den brunes for raskt, til kantene er lysebrune, ca. 2 minutter. Skyv en stekespade under pannekaken for å løsne den fra bunnen av pannen og snu den forsiktig. Stek den andre siden til noen dype gylne flekker dukker opp, 15 til 30 sekunder.
Legg pannekaken over på en tallerken. Gjenta med resten av røren, og tørk pannen med vegetabilsk olje hver gang. Legg pannekakene på tallerkenen (du bør ha omtrent 15 totalt). La pannekakene avkjøles i 10 minutter før servering.
Til fyllet anbefaler vi Nutella og bananer, eller peanøttsmør og syltetøy hvis du foretrekker søte pannekaker. Til salte pannekaker er skinke og ost det beste valget.