Stromboli med brokkoli og ost

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 8
Kalorier 436, totalt fett 23 G., mettet fett 11 G., proteiner 21 G., karbohydrater 38 G., fiber 4 G., kolesterol 51 mg, natrium 819 mg, sukker 3 G.

Stromboli, en pizzarull, er en deilig forrett å servere gjester med en dippsaus. Ree Drummond brukte ferdiglaget brøddeig i denne oppskriften, men du kan også bruke ferdigkjøpt pizzadeig. Den utkjevlede deigen toppes med alt fyllet – soltørket tomatpesto, brokkoli stekt med løk, rikelig med cheddar og mozzarella, og fersk basilikum – og rulles deretter til en stram rull, som deretter drysses med revet parmesanost før steking. Den ferdige strombolien toppes med en sprø osteskorpe på utsiden, og inni venter en herlig luftig smule fylt med et saftig grønnsaksfyll og en generøs mengde klissete ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
2 spiseskjeer saltet smør
En halv stor løk, tynt skivet
2 fedd hvitløk, knust
1 brokkolihode, kuttet i små buketter
Premium mel for arbeid med deig
450 g frossen brøddeig, tint
2 ss. soltørkede tomater med pesto
1 kopp revet cheddarost
8 skiver mozzarella
8 friske basilikumblader + ekstra til servering
0,5 ss revet parmesanost
1 boks (700 g) hermetisk marinara-saus, varm den opp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, løk, hvitløk, brokkoli og kål, premium mel, gjærdeig, pesto-saus, cheddarost, mozzarellaost, basilikum, Parmesanost, marinara-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en stekeplate med 1 ss olivenolje og sett til side.
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek i 2 minutter. Tilsett brokkolien og smak til med salt og pepper. Stek til brokkolien er litt myk og er lysegrønn, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og sett til side.

Dryss lett mel på en ren arbeidsflate og strekk eller kjevle deigen til et stort rektangel som måler 27,5 x 32 cm. Smør pesto langs den lange kanten nærmest deg, og la det være en 2,5 cm kant på alle sider. Behold denne kanten når du har på resten av fyllet. Topp pestoen med brokkoliblandingen og dryss over revet cheddar. Dryss over mozzarellaskiver og basilikumblader.
Brett de korte sidene innover, og rull deretter deigen til en pølse. Legg strombolien med skjøten ned på den forberedte stekeplaten. Bruk en skarp kniv til å lage 5–6 diagonale snitt på overflaten av rullen. Pensle hele overflaten med den resterende spiseskjeen olivenolje og dryss over revet parmesan.
Stek til de er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
La avkjøles i 5 minutter før du skjærer i skiver. Server strombolien med varm marinarasaus og pynt med frisk basilikum.

Kategorier: