Sprø tofu i en airfryer

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 225, totalt fett 20 G., mettet fett 3 G., proteiner 10 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 4 mg, natrium 337 mg, sukker 2 G.

Du kan steke sprø tofu uten frityrsteking eller massevis av varm olje. Det viser seg at en airfryer fungerer utmerket for å steke marinerte tofuterninger, og lage perfekt sprø biter. Tilsett sprø tofu i wokretter, nudelretter og salater, eller server som forrett med en enkel asiatisk dippsaus, som du også finner i oppskriften nedenfor.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tofu

1 blokk (450 g) ekstra fast tofu
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus eller tamari
2 ss mørk sesamolje eller vegetabilsk olje
1 ts ris- eller hvitvinseddik
1 teskje honning
SpesialutstyrLuftgrill med en kapasitet på 3,5 liter.

Dippsaus (valgfritt)

3 spiseskjeer majones
1 vårløk, tynt skåret
Chiliolje eller asiatisk sterk saus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, sesamolje, tamari-saus, riseddik, honning, chiliolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tofu:

Klapp tofuen tørr og pakk den inn i et rent kjøkkenhåndkle (se merknad). Legg den på en tallerken eller i en ildfast form og plasser formen oppå. Legg hermetikk i formen for å tynge den ned og trykk tofuen i 15 minutter for å fjerne overflødig vann. Skjær tofuen i terninger på 2–2,5 cm.
I en middels stor bolle blander du soyasaus, sesam- eller vegetabilsk olje, eddik, honning og en stor klype salt. Hell 0,5 teskje av blandingen i en liten bolle til dippsausen, hvis du lager en. Tilsett tofuterningene i resten av blandingen og bland forsiktig for å dekke dem. La stå i romtemperatur i 15 minutter.

Forvarm airfryeren til 190 °C (375 °F). Legg tofuterningene i et enkelt lag i airfryerkurven. Stek, rist kurven flere ganger for å sikre jevn steking, til tofuen er dyp gyllenbrun og sprø, 15–20 minutter.
Dippsaus:

I mellomtiden tilsetter du majones, 1 ss vann, en klype salt og mesteparten av vårløken i den reserverte marinaden og blander godt. Dryss over resten av vårløken og drypp over chiliolje. Server den sprø tofuen med dippsausen.

Note

Jo mer væske du klemmer ut, desto sprøere blir tofuen. Men du kan hoppe over dette trinnet.