Misosuppe med tofukrysantemum
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 79, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 331 mg, sukker 1 G.
Kalorier 79, totalt fett 4 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 331 mg, sukker 1 G.
Denne tofukrysantemumen har blitt en hit på sosiale medier: tynt skivet tofu flyter i en bolle med kraft og danner en vakker blomst. Denne retten regnes som en test av kinesiske kokkes knivferdigheter, men den er veldig enkel å lage hjemme med noen få triks. Når du skjærer myk tofu, anbefaler vi å bruke spisepinner i begge ender for å forhindre at du skjærer den helt utilsiktet. For å enkelt overføre blomsten til bollen, bruk en plastspade. Vi syntes denne teknikken var enda mer vellykket enn å bruke en spesiell tofublomstskjærer. Denne krysantemumen kan serveres i en rekke klare krafter. Kyllingkraft er mest brukt, men vi foretrakk den fyldigere japanske misosuppen, som er klar på få minutter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss instant dashi, for eksempel Hondashi
- 2 spiseskjeer hvit misopasta
- 400 g silkeaktig eller myk tofu
- 1 vårløk, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: miso (soyabønnepasta), tofu, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 4 kopper kaldt vann i en middels stor kjele på høy varme. Tilsett dashien og rør om. Ha misopastaen i en langskaftet sil og sil den over dashien. Hold kraften på lav varme for å holde den varm.
- I mellomtiden skjærer du tofublokken i fire deler. Legg en fjerdedel av tofuen på en plastspade. Plasser trepinner på motsatte sider av tofuen, parallelt med hverandre. Skjær tofuen forsiktig i tynne skiver med en veldig skarp kniv.
- Lag skivene så tynne som mulig uten å ødelegge tofuen (ca. 0,3–0,5 cm). Du bør ikke skjære helt gjennom tofuen (kniven vil stoppe ved spisepinnene). Roter stekespade og spisepinne 90 grader slik at de er vinkelrett på sin forrige posisjon. Skjær forsiktig tofuen i skiver i den andre retningen.
- Løft en slikkepott og fordel tofuen i midten av suppeskålen med en skje. Hell forsiktig omtrent ¾ kopp varm misosuppe rundt kanten av bollen for å unngå å skade tofuen. Snu suppen lett og bruk spisepinner til å forsiktig skille de tynne tofustrimlene for å lage en krysantemumblomst. Dryss over vårløk. Gjenta med de resterende tofubitene og kraften.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
