Tofu i chili-hvitløkssaus og grønne bønner i en airfryer
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 21 G., karbohydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, sukker 7 G.
Kalorier 277, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 21 G., karbohydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, sukker 7 G.
Airfryere er ikke bare for pommes frites, og denne oppskriften demonstrerer allsidigheten deres perfekt. Denne retten med tofu og grønne bønner ligner på en wok, men bruker svært lite olje. Den stekes på omtrent 30 minutter, og siden alt sprutet fanges opp inne i airfryeren, går det raskt å rengjøre den. Tofuen er sprø på utsiden og mør på innsiden, og absorberer perfekt den varme chilisausen. Server med dampet ris eller nudler for et komplett måltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- To pakker med ekstra fast tofu à 400 g
- 2 ss olivenolje
- 450 g grønne bønner, endene fjernet
- 1/3 kopp lett saltet soyasaus
- 2 ss. l. riseddik
- 2 ss mirin
- 1 ss. brunt sukker
- 1–2 ts chili-hvitløkspasta eller sambal oelek (tilsett etter smak)
- 1 teskje maisenna
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 vårløk, tynt skivet
- Spesialutstyr6-liters airfryer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, grønne bønner, sambal olek, stivelse, mirin (risvin), vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell av vannet fra tofuen, pakk hver blokk inn i flere lag med kjøkkenpapir og legg den på en stor tallerken. Sett en tung stekepanne (støpejern fungerer bra) oppå for å klemme ut overflødig væske. La den hvile i 15 minutter.
- Skjær hver tofublokk i seks 1 cm tykke skiver. Hell av overflødig væske fra en stor tallerken, tørk den og legg tofuen tilbake på tallerkenen. Hell 1 spiseskje olje i en liten bolle og pensle begge sider av skivene med olje med en pensel. Dryss 1 teskje salt og et par omdreininger sort pepper på begge sider.
- Forvarm airfryeren til 200 °C.
- Legg tofuskivene jevnt i airfryerkurven og stek, snu dem én gang halvveis, til de er lett gyldne og sprø, ca. 20 minutter. Legg over på en tallerken.
- Forvarm airfryeren igjen til 200 °C.
- I en stor bolle blander du de grønne bønnene med den resterende 1 spiseskje olje, 1/2 ts salt og en liten mengde sort pepper. Kok under omrøring til de er møre og bobler, ca. 10 minutter.
- Mens bønnene stekes, bland soyasaus, riseddik, mirin, brunt sukker, chili-hvitløkspasta, maisenna, hvitløk og 3 spiseskjeer vann i en liten kjele og rør til maisennaen er oppløst. Kok over middels lav varme, rør av og til, til sausen tykner litt og blir blank, 5–7 minutter.
- Legg bønnene over på et stort serveringsfat og topp med tofuskiver. Hell sausen over tofuen og bønnene og dryss over vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
