Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

For å sikre sprø og deilig stekt tofu, klem først ut så mye væske som mulig. Pakk tofublokken inn i et rent kjøkkenhåndkle og trykk den under en presse (en støpejernspanne fungerer). En annen hemmelighet bak en perfekt sprø skorpe er panko-brødsmuler. De er grovere enn vanlige brødsmuler og gir et fantastisk resultat. Motstå fristelsen til å snu bitene for tidlig når du steker tofuen. Vent til skorpen er pent brunet. Server tofuen med asiatisk-inspirert saus og dryss over vårløk.

Ingredienser:

• 400 g fast tofu, avrent
• 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
• Saften av 1 lime
• 2 ts agavesirup
• 2 vårløk (hakket hvit del, tynt skivet grønn del)
• 0,5 ts sriracha-saus
• 0,5 kopp panko-brødsmuler
• 2 spiseskjeer hvite sesamfrø
• 1 ss maisenna
• 1 teskje hvitløkssalt
• 1 ts løkpulver
• 3 ss. olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tofu, limesaft, Agavenektar, Sriracha-saus, soyasaus, panko-brødsmuler, hvitløkssalt, løkpulver, stivelse, sesam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pakk tofuen inn i et rent kjøkkenhåndkle og legg den på en rist over en stekeplate med kant. Plasser en tung stekepanne oppå tofuen og trykk den ned i 5 minutter for å slippe ut så mye væske som mulig. Pakk ut tofuen og skjær den på langs i 1 cm tykke og 4 cm lange strimler.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du soyasaus, limesaft, agavesirup, den hvite delen av vårløken og srirachasausen, og setter til side. Bland i en grunn tallerken. panko-brødsmuler, sesamfrø, maisenna, hvitløkssalt, løkpulver, 0,5 ts grovt salt og litt nykvernet sort pepper.
Trinn 3
• Trykk tofubarene ned i brødsmuleblandingen slik at de dekkes på alle sider.
Trinn 4
• Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og stek den uten å flytte den til den er gyllenbrun, 4–5 minutter. Snu tofuen med en metallspade og fortsett å steke den uten å flytte den til den er sprø, i ytterligere 4–5 minutter. Legg den over på et serveringsfat.
Trinn 5
• Skru ned varmen til lav og tilsett soyasausblandingen i pannen. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner litt, 1–2 minutter. Hell sausen over tofustripene og dryss over vårløk.

Stemmer: 1