Ingefærsuppe med sjømat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 200, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 25 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 46 mg, natrium 274 mg, sukker 1 G.

Lag en lett og sunn suppe med hvit fisk, kamskjell og shiitakesopp, varmet av den rike smaken av ingefær og vårløk. Enhver fast hvit fisk, som sei eller torsk, fungerer bra til denne oppskriften. Slå av varmen umiddelbart etter at du har tilsatt kamskjellene, ellers vil de bli overkokte og seige.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss vegetabilsk olje
1 bunt vårløk; skjær den hvite delen i 0,5 cm store biter, den grønne delen i 5 cm store biter.
1 ss. hakket, skrelt ingefærrot
1 ss lett saltet soyasaus
0,5 ts sukker
110 g shiitakesopp, stilker fjernet, hatten i tynne skiver
1/4 kopp maisenna
2 plommetomater, kuttet i store biter (fjern kjernehusene)
350 g fast hvit fisk (som sei), kuttet i 2,5 cm store biter.
170 g kamskjell
2 spiseskjeer balsamicoeddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shiitakesopp, plommetomater, stivelse, fiskefilet, vårløk, ingefærrot, soyasaus, kamskjell, balsamicoeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett den hvite delen av vårløken og stek til den er litt myk, 2–3 minutter. Tilsett ingefæren og stek i omtrent 1 minutt.
Tilsett 7 kopper vann, soyasaus, sukker, salt etter smak, 3/4 teskje sort pepper og sopp. Dekk til og kok opp. Bland maisenna med 1/4 kopp kaldt vann og visp det gradvis inn i kraften. Kok forsiktig opp under omrøring; kraften vil tykne litt.

Tilsett vårløk, tomater og hvit fisk i kraften og la det småkoke til fisken er ugjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett kamskjell, eddik og salt og pepper etter smak (kamskjellene koker umiddelbart i den varme suppen). Øs over i boller og server.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavt fettinnhold / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Fiskesupper / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter