Ovnsbakt kalkunbryst med urter

Stemmer: 3

Slik lager du mat - Ovnsstekt kalkunbryst med urter

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 360, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 72 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 420 mg, sukker 0 G.

Hvis du vil lage en julekalkun raskt og enkelt, bruk bare den kjøttigste delen – brystet – og stek den i litt over en time. For det sunneste alternativet, fjern skinnet. Gni kalkunen med en blanding av friske aromatiske urter og hvitløk og stek den umiddelbart uten å marinere. Resultatet er saftig, deilig og smakfullt. La kjøttet hvile i noen minutter før servering, skjær det deretter på tvers og legg det vakkert på et serveringsfat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kalkunbryst med bein (2,7 kg), delt i to, skinn fjernet
2 ss olivenolje
4 fedd hvitløk, knust
2 ts hakkede friske salvieblader eller 1 ts tørket salvie
2 ts hakkede friske rosmarinblader eller 1 ts tørket rosmarin
1 teskje salt
0,5 ts nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, hvitløk, svart pepper, salvie, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Vask kalkunbrystet og tørk det med kjøkkenpapir. Bland olivenolje, hvitløk, urter, salt og sort pepper i en liten bolle, og gni blandingen inn i kalkunbrystet.

Legg kalkunen over i stekepannen og stek til kalkunsaften er klar når du stikker hull i den med en gaffel og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av brystet viser 76 °C, 1 time til 1 time og 15 minutter.
La hvile, dekket med folie, i 10 minutter, og skjær deretter i skiver.

Kategorier: