Fylt kyllingbryst med ost og tranebær i tranebærglasur

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 776, totalt fett 31 G., mettet fett 12 G., proteiner 76 G., karbohydrater 49 G., fiber 3 G., kolesterol 243 mg, natrium 1120 mg, sukker 39 G.

Et kyllingbryst skjæres i en lomme og fylles med en blanding av flere typer ost, inkludert geitost, tørkede tranebær og italienske urter. Grill det fylte kyllingbrystet til osten smelter inni og utsiden får en herlig skorpe, og topp med hjemmelaget tranebærglasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

110 g geitost ved romtemperatur
110 g revet italiensk osteblanding
0,5 kopper tørkede tranebær
1 ss italiensk krydder

Kylling

4 kyllingbryst i romtemperatur
Olivenolje til smøring

Glasur

1,5 kopper kyllingkraft
0,5 kopper tørkede tranebær
1/4 kopp honning
1 teskje italiensk krydder

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, geitost, tørkede tranebær, Italienske krydder, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered og frys fyllet:

I en bolle blander du geitost, revet ost, tranebær, italiensk krydder, salt og sort pepper etter smak med en gaffel. Du kan også blande det for hånd. Smak til og tilsett en klype salt om nødvendig.
Del osteblandingen i fire porsjoner og form dem til barer som er litt kortere enn kyllingbrystene. Pakk hver stang inn i plastfolie. Frys til osten er fast, minst 1 time eller over natten.

Kylling:

Bruk en liten kniv til å lage et snitt i den korte, tykke enden av kyllingbrystet, slik at det går gjennom mesteparten av brystet uten å skjære helt gjennom. Gjenta med de resterende kyllingbrystene.
Ta fyllet ut av fryseren og stikk en osteplate i hver lomme. Skjær av om nødvendig hvis de ikke passer. Fest åpningene med tannpirkere.
Forvarm grillen til 175 °C over indirekte varme og pensle risten med olje.
Pensle kyllingen med olivenolje og krydre med salt og sort pepper på alle sider. Legg kyllingen over direkte varme og grill til det kommer grillmerker, 5–7 minutter. Snu den og grill over indirekte varme til den er gjennomstekt.
Kyllingen er ferdig når et termometer stukket i kjøttet viser 68 °C, omtrent 20–25 minutter. Ta kyllingen av grillen og dekk den med folie i 5–10 minutter. Kyllingens kjernetemperatur skal nå 74 °C.
Glasur:

Bland kyllingkraft, tranebær, honning, italiensk krydder, salt og sort pepper etter smak i en liten kjele. Kok over middels høy varme under omrøring til det har tyknet litt, ca. 15 minutter.
Fjern tannpirkerne fra kyllingen, legg dem over på tallerkener og server. Drypp en skje med glasur over hver porsjon.