Kyllingbryst og salat med reddik og ingefær
Stemmer: 10
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mettet fett 4 G., proteiner 47 G., karbohydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 118 mg, natrium 614 mg, sukker - G.
Kalorier 432, totalt fett 23 G., mettet fett 4 G., proteiner 47 G., karbohydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 118 mg, natrium 614 mg, sukker - G.
Kokt kyllingbryst regnes som det sunneste kjøttet, men til tross for sin tilsynelatende enkelhet, kan det noen ganger være utfordrende å tilberede en virkelig deilig og saftig filet. En måte å forhindre at den tørker ut på er posjering. Brystet småkokes, eller posjeres, i en liten mengde vann på veldig lav varme til det er ferdig, deretter overføres det til isvann for å stoppe kokingen og beholde saftigheten. Tilfør en eksplosjon av livlig smak til kyllingfiletretten din og server den med en ingefærsalat av friske grønnsaker og urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (1,5–1,8 kg)
- 5 cm skrelt ingefærrot
- 1 stor sjalottløk
- 4 ss. peanøttsmør
- 1 ss mørk sesamolje
- 0,5 ts sukker
- 1 agurk, halvert på langs, uten frø og tynt skåret
- 1 bunt reddik, tynt skivet eller 1 liten daikon, skrelt og kuttet i strimler
- 1 ts asiatisk chilisaus (som sambal oelek)
- 1 bunt brønnkarse, trimmet
- Saften av 1 lime
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, daikon reddik, agurker, sjalottløk, ingefærrot, Peanøttsmør, chilisaus, limesaft, brønnkarse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kyllingbrystet i en middels stor kjele og tilsett nok vann til å så vidt dekke kjøttet. Tilsett 1 spiseskje salt. Kok opp på middels varme og la det småkoke til kyllingen er fast, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden lager du en bolle med saltet isvann. Legg kyllingen i isvannet i omtrent 30 sekunder for å stoppe kokingen. Hell av vannet. Riv ingefær og sjalottløk fint i en liten bolle. Rør inn 3 spiseskjeer peanøttolje, sesamolje og 1/4 teskje hver av sukker og salt.
- I en stor bolle blander du agurk og reddik med chilisaus, ¾ ts salt, den resterende 1 ss peanøttolje og den resterende ¼ ts sukker. Tilsett brønnkarse og bland. Fordel salaten på tallerkener. Skjær kyllingen i skiver og legg den på tallerkenene, og topp deretter med ingefærblandingen. Drypp over limesaft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
