Pekannøttpai med honningglasur

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 761, totalt fett 54 G., mettet fett 11 G., proteiner 9 G., karbohydrater 68 G., fiber 6 G., kolesterol 116 mg, natrium 352 mg, sukker 52 G.

Pekannøttepai er en klassisk sørstatsrett. I denne oppskriften komplementeres den rike, nøtteaktige smaken av den naturlige sødmen fra honning. Du kan aldri ha for mange pekannøtter i en pai, så den er fylt til randen med dem, og toppingen er også pekannøtter! Denne paien vil garantert stjele hjertene til alle gjestene dine. Så vurder å lage to.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pai

450 g kjølt paideig (en halv pakke på 400 g)
4 store egg
0,5 kopp mørkt brunt sukker
0,5 kopp lett maissirup
1/4 kopp honning
3 spiseskjeer smeltet usaltet smør
1 ss honningwhisky
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 teskje grovt salt
2 kopper hakkede rå pekannøtter

Topping

3 spiseskjeer mørkt brunt sukker
3 spiseskjeer honning
3 spiseskjeer usaltet smør
1 og 3/4 kopper hele rå pekannøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, pekannøtter, egg, brunt sukker, honning, whisky, maissirup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Legg deigplaten i en paiform på 22 cm og trykk ned for å fjerne eventuelle luftlommer. Klem kantene og sett til side.

Pai:

I en middels stor bolle, visp egg og brunt sukker til blandingen begynner å skumme litt. Rør inn maissirup, honning, smeltet smør, whisky, vaniljeekstrakt og ¾ teskje salt. Rør inn de hakkede pekannøttene. Fordel fyllet forsiktig i den forberedte paiformen. Stek i 30 minutter.
Topping:

Bland brunt sukker, honning og smør i en liten kjele. Varm opp over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst, 2–3 minutter. Tilsett de hele pekannøttene og dekk dem jevnt. Legg de glaserte pekannøttene forsiktig på paien og drypp resten av sirupen over.
Stek paien til den er lett oppblåst og nøttene på toppen er karamelliserte, 15–20 minutter. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.

Note

Hvis du ikke vil kjøpe en hel flaske honningwhisky, kan du se etter miniatyrflasker. Eller erstatte med bourbon.