Uttrekkbare smørbrød med fransk løk og roastbiff

Stemmer: 1

Slik lager du - Fra hverandre trukket fransk løksandwich med roastbiff

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 691, totalt fett 43 G., mettet fett 18 G., proteiner 27 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 107 mg, natrium 894 mg, sukker 12 G.

Pull-apart-sandwicher lages i et helt brød, ikke helt oppskåret. Dette er praktisk når du trenger et stort antall smørbrød til en forsamling, og de ser veldig imponerende ut når de serveres: du kan invitere gjestene til å rive sine egne smørbrød, eller skjære dem opp etter steking. I dette brødet er snittene i brødet fylt med karamelliserte løk, skiver av roastbiff og sveitserost. Stek til osten smelter og brødet blir sprøtt, og server med hjemmelaget Thousand Island-dressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Påfylling av drivstoff

0,5 kopp majones
1/4 kopp hakkede sylteagurker
2 ss ketchup
1 ss pepperrot
0,5 ts tørket dill
1/4 ts løkpulver
Litt sterk saus

Smørbrød

6 spiseskjeer usaltet smør
2 store søte løk, tynt skivet
2 ts hakket fersk timian
2 ss tørr sherry
1 kopp lett saltet kjøttkraft
1 ss Worcestershiresaus
1 ovalt rugbrød, 15 cm stort.
350 g tynne skiver av roastbiff
170 g revet sveitserost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, Sveitserost, søt løk, Worcestershiresaus, sherry, timian, syltet agurk, kremet pepperrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered dressingen:

I en liten bolle blander du majones, sylteagurker, ketchup, pepperrot, dill, løkpulver og sterk saus. Smak til med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.

Lag smørbrød:

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Hell 4 spiseskjeer smør i en liten bolle og sett til side. Ha løk og timian i stekepannen sammen med resten av smøret og stek under omrøring til de er mørkegyllenbrune, 12–15 minutter.
Ha sherryen i pannen og kok til den har redusert seg. Tilsett kjøttkraft og worcestershiresaus og la det småkoke igjen. Kok til væsken er redusert til halvparten og løken er karamellisert, 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Skjær av endene på brødet. Skjær brødet diagonalt i 12 skiver, uten å skjære helt gjennom bunnen. Du kan plassere spisepinner langs langsidene av brødet for å unngå å skjære helt gjennom. Legg over på en stekeplate.
Pensle hele brødet og snittene med det smeltede smøret som er satt av. Sett til side omtrent en tredjedel av løken. Fyll annenhver snitt i brødet med den resterende løken, start med det første snittet. Brett roastbiffskivene i to og stikk dem inn i snittene fylt med løk sammen med osten. Dryss brødet med den satt av løken og drypp over løksaften.
Stek til osten er gyllenbrun og bobler, ca. 20 minutter. Riv brødet i smørbrød eller skjær det i smørbrød. Server med dressingen.