Søtsurt svinekjøtt slider-smørbrød

Stemmer: 1

Hvordan lage søte og sure svinekjøttslider-sandwicher

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 mini-smørbrød

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 271, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 15 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 26 mg, natrium 897 mg, sukker 9 G.

Disse små slider-sandwichene er perfekte som snacks. Til tross for den lille størrelsen, har disse sliderne en rik smak. Disse asiatisk-inspirerte sandwichene inneholder mørt indrefilet av svin og coleslaw. Før steking marinerer svinemørbraden i flere timer i en søt og sur marinade. Dette gir indrefileten smak og gjør den ekstra saftig, og den gjenværende marinaden lager en rik asiatisk saus. Legg svinemedaljongene, sausen og coleslawen på mini hawaiiske boller og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

kålsalat

1,5 kopper veldig finrevet hvitkål (omtrent en kvart hode)
1,5 kopper veldig finrevet rødkål (omtrent en kvart hode)
2 ss. l. krydret riseddik
1 ts sesamolje
1/4 teskje grovt salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
4 vårløk, tynt skivet (ca. 1/2 kopp)

Svinekjøtt

0,5 kopp ferskpresset appelsinjuice
0,5 kopp soyasaus
1/4 kopp brunt sukker
2,5 ss. krydret riseddik
2 ss. sesamolje
0,5 ts nykvernet sort pepper
2 fedd hvitløk, knust
2,5 cm ingefærrot, skrelt og finhakket
Skallet av 1 stor appelsin
1 svin indrefilet på 450–600 g, renset for fett
2 ts pilrot
10–12 mini hawaiiske søte rundstykker, delt i to horisontalt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Hawaiiske boller, svin indrefilet, rødkål, Appelsinjuice, sesamolje, riseddik, ingefærrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

kålsalat:

Bland rød- og hvitkål, eddik, sesamolje, salt, sort pepper og vårløk i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du tilbereder svinekjøttet.
Svinekjøtt:

I en middels stor bolle blander du appelsinjuice, soyasaus, brunt sukker, eddik, sesamolje, sort pepper, hvitløk, ingefær og appelsinskall. Tilsett svinekjøttet og vend det slik at det dekkes med marinaden. Sett i kjøleskapet i minst 1 time, og snu av og til.

Forvarm ovnen til 220 °C.
Ta svinekjøttet ut av marinaden. Ikke kast marinaden. Legg indrefileten på en tykk stekeplate med stekeplate uten belegg og stek til et steketermometer stukket inn i midten av svinekjøttet viser 63 °C, 25–30 minutter. Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i 5–10 minutter.
Hell marinaden i en middels stor kjele med tykk bunn og rør inn pilroten. Kok opp på middels varme. Skru deretter ned varmen og la det småkoke til sausen tykner litt, 3–4 minutter. Ta sausen av varmen og la den avkjøles litt.
Legg svinekjøttet over på en kjøkkenbenk og skjær det på tvers i 0,5–0,8 cm tykke skiver. Legg svinekjøttskivene på de nederste halvdelene av brødene. Topp med saus og coleslaw. Topp med de øverste halvdelene av brødene og server.