Israelsk couscous og grillet grønnsaksalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 276, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 276, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
I motsetning til sin arabiske motpart er israelsk couscous, eller ptitim, mer som en pastalignende rett formet som små baller. Ptitim ble oppfunnet i Israel på 1950-tallet, da landet opplevde mangel på ris og couscous. Med sin smak og allsidighet vant det nye produktet raskt hjertene til ikke bare israelere, men også folk over hele verden. Ptitim brukes til å lage supper, tilbehør og salater, og erstatter tradisjonell couscous.
Lag en sunn og mettende ptitimsalat med grillede grønnsaker og en vinaigrettedressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g israelsk couscous (ptitim pasta)
- 0,5 kopp balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp olivenolje
- 2 grønne squash, delt i fire på langs
- 2 zucchini, kuttet på langs i 4 biter
- 6 aspargesblader, trimmet
- 12 cherrytomater
- 1 rød paprika, delt i fire og uten frø
- 1 gul paprika, delt i fire og uten frø
- 1/4 kopp tynt skivede basilikumblader (rull en stabel med blader til en sigarform og skjær på tvers i tynne strimler)
- 1/4 kopp hakket persille
- 2 ss olivenolje
- 2 kopper oppvarmet buljong
- Varmt vann
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ptitim, zucchini, gul squash, asparges, søt paprika, cherrytomater, Dijon-sennep, balsamicoeddik, basilikum, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, visp sammen eddik, sennep og hvitløk. Visp sakte inn olivenoljen mens du rører. Smak til med salt og pepper. Hell halvparten av dressingen over grønnsakene og la det stå i romtemperatur i 15 minutter.
- Forvarm grillen. Ta grønnsakene ut av marinaden og grill til de er møre. Skjær deretter zucchini, squash og paprika i 1,5 cm store biter og tomatene i to.
- Varm olivenolje over middels høy varme, tilsett couscous og stek lett til den er gyllenbrun. Hell deretter i den varme buljong og varmt vann, kok opp og la det koke al dente. Hell av vannet.
- Legg couscousen over på et stort serveringsfat, tilsett grønnsakene, dryss over urter og drypp over resten av dressingen. Bland og server ved romtemperatur.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
