Grillet havabbor med tomater og oliven
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 329, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 29 G., karbohydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 602 mg, sukker 3 G.
Kalorier 329, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 29 G., karbohydrater 18 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 602 mg, sukker 3 G.
Server den stekte havabborfileten på en skive sprøtt brød, toppet med en saftig relish av tomater og svarte oliven i en vinaigrette. Enten en grill eller en grillpanne er tilstrekkelig for å steke fisken. Først forbereder du relishen slik at den kan marinere og tomatene frigjøre sin deilige saft mens fisken stekes.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
- 1/4 ss Kalamataoliven, grovhakket
- 1/4 kopp friske persilleblader
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 modne tomater, i terninger
- 1 filet av stripete havabbor som veier 600 g, helst midtsnittet med jevn tykkelse
- 4 skiver sprøtt brød
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: havabbor, tomater, Kalamata-oliven, vineddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme; pensle grillristen lett med olivenolje.
- I en stor bolle blander du oliven, persille, eddik, tomater og 2 spiseskjeer olivenolje. Krydre lett med salt, rikelig med pepper og bland igjen. Sett til side slik at tomatene kan slippe ut saften.
- I mellomtiden pensler du fisken på begge sider med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydrer med salt og pepper. Grill fisken med skinnsiden opp til den har sprø grillmerker og den løsner lett, ca. 5 minutter. Roter fisken ca. 45 grader for å lage et grillmønster og fortsett å grille i ytterligere 3 minutter. Snu fisken og grill til den er ugjennomsiktig og et termometer stukket inn i siden av fisken viser 57 °C, i ytterligere 5 minutter. Legg den over på et skjærebrett.
- Del fisken i fire deler. Legg en brødskive på hvert serveringsfat. Topp med et stykke fisk og topp med tomat- og olivendressing og saft.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
