Papayasalat

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 478, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 12 G., karbohydrater 83 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 972 mg, sukker 67 G.

Forfriskende papayasalat tilberedes på forskjellige måter over hele Sørøst-Asia. Denne versjonen er en tradisjonell oppskrift fra Isan-regionen i Thailand, kjent for sin rustikke mat. Umoden papaya reves og blandes med chilipepper, limesaft og andre aromatiske krydder, noe som resulterer i en av de deiligste salatene du noen gang vil smake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

280 g palmesukker
75 g fiskesaus
170 g kokte grønne bønner
12 thailandske fugleøyepaprika
6 fedd hvitløk
180 ml limesaft
850 g revet grønn papaya
36 cherrytomater, halvert
170 g knuste peanøtter
Spesialutstyrmorter og støter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: papaya, cherrytomater, chilipepper, fiskesaus, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en kjele over middels lav varme. Tilsett palmesukker og fiskesaus og kok i 2–4 minutter. Ha over i en bolle og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Mal chilipepper og hvitløk i en morter.

Smaksmessig vender du den resulterende pastaen over de grønne bønnene, revet papaya og cherrytomater. Ha over i en serveringsskål og topp med den avkjølte palmesukker- og limesaftsausen. Bland godt. Dryss over knuste peanøtter og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter