Vegetarisk linsesuppe

Stemmer: 19

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 372, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 24 G., karbohydrater 55 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 762 mg, sukker 5 G.

Hvis du bestemmer deg for å lage suppe med Alton Browns tidstestede oppskrift, som bruker grønnsaksbuljong i stedet for kylling, får du en vegetarrett som selv kjøttelskere vil elske.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
1 kopp finhakket løk
1/2 kopp finhakkede gulrøtter
1/2 kopp finhakket selleri
2 teskjeer grovt salt
450 g sorterte og vaskede linser
1 kopp hakkede tomater, skrelt
2 liter kylling- eller grønnsaksbuljong
1/2 ts nykvernet koriander
1/2 ts nykvernet ristet spisskummen
1/2 ts nykvernet paradispepper (afrikansk malaguetapepper)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, gulrot, selleri, linser, tomater, koriander, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenoljen i en stor jerngryte (6 liter) over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk, gulrot, selleri og salt og stek i ca. 6–7 minutter, til løken er blank. Tilsett linser, tomater, kraft, koriander, spisskummen og paradisfrø og rør godt. Øk varmen til høy og la det småkoke. Skru ned varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke forsiktig til linsene er møre, ca. 35–40 minutter. Bruk en stavmikser til å purere suppen til ønsket konsistens. Server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Sunne lunsjer / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / Grønnsakssupper / Alton Brown

Lignende oppskrifter