Masurdal med yoghurt

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 440, totalt fett 11 G., mettet fett 1 G., proteiner 20 G., karbohydrater 67 G., fiber 10 G., kolesterol 2 mg, natrium 474 mg, sukker 4 G.

En tykk indisk suppe, masur dal, lages med røde linser. De kokes raskt og er svært økonomiske, noe som gjør dem perfekte for hverdagsmiddager. I denne oppskriften småkokes linsene med krydder, inkludert løk, ingefær, hvitløk og aromatiske urter. Server med naturell yoghurt, sterk chili og naanbrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 liten løk, hakket
2 tomater, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss finhakket ingefærrot
1 ss. Madras-karri
1 og 1/4 kopper tørre røde linser
1/4 kopp naturell yoghurt
1/3 kopp frisk koriander, revet
1–2 tynt skivede Fresno-paprika, valgfritt
2 naanbrød, delt i to og varmet opp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, Fresno-pepper, naanbrød, tomater, yoghurt, karri

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, tomater og en stor klype salt og stek under omrøring til løk og tomater er myke og overflødig væske har fordampet, 7–9 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og karripulver og stek under omrøring til det er mykt, 3 minutter.
Tilsett linsene og rør slik at de dekkes med tomatblandingen. Tilsett 3,5 kopper vann og 0,5 ts salt og kok opp. Dekk til og la det småkoke, rør av og til for å unngå at linsene brenner seg, til linsene er møre og møre, 12–15 minutter. Smak til med salt og pepper. Hvis blandingen blir for tykk, tilsett 1/4 kopp vann om gangen for å tynne den ut.