Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Detaljert suppeoppskrift med bilder.

Ingredienser:

• 3 kopper strimlet rotisseriekylling (uten skinn, ca. 350 g)
• 2 ss. kokosolje
• 1 rot (ca. 7 cm) ingefær, skrelt og skåret i skiver
• 4 fedd hvitløk, tynt skåret
• 1 stor kålrot (ca. 300 g), skrelt og kuttet i terninger på ca. 1 cm størrelse.
• 2 kopper strimlet grønnkål
• 2 ts malt gurkemeie
• Salt og nykvernet sort pepper
• 4 kopper kyllingkraft
• 1 boks (420 g) hermetiske kikerter; sil av og skyll
• Sitronsaft, etter smak
• Varme fullkornsnaanbrød til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kikerter, grillet kylling, turnips, grønnkål, kokosmelk, ingefærrot, hvitløk, sitronsaft, naanbrød, gurkemeie

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm kokosoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær og hvitløk; stek i 3 minutter, til ingefæren mykner og hvitløken skifter farge. Tilsett kålrot og grønnkål og stek under omrøring i omtrent 4 minutter til, til grønnkålbladene begynner å visne.
Trinn 2
• Tilsett gurkemeie og 1/2 teskje salt og pepper; bland godt. Tilsett kyllingkraft og 3 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent 10 minutter, til kålroten er møre.
Trinn 3
• Ha kikerter og kylling i kjelen. Øk varmen og kok opp suppen. Kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Server med fullkorn. naanbrød.

Stemmer: 1