Ovnsbakte kyllingbryst med sitron-myntesaus
Stemmer: 14
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 359, totalt fett 4 G., mettet fett 4 G., proteiner 26 G., karbohydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, sukker 0 G.
Kalorier 359, totalt fett 4 G., mettet fett 4 G., proteiner 26 G., karbohydrater 3 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, sukker 0 G.
Kyllingbrystet er krydret med salt og pepper og stekt i panne til det er gyllenbrunt, og deretter ferdigstekt i ovnen. Dette sikrer at det er saftig og mørt. En fantastisk sitron-myntesaus uten koking gir en livlig smak. Mynte, persille, sitron, hvitløk og krydder blandes med olivenolje i en blender. Hell sausen over kyllingbrystet og nyt denne forfriskende og unike smaken. Denne sausen passer også godt til annet kjøtt, enten det er svinekjøtt eller storfekjøtt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kylling
- 4 kyllingbrysthalvdeler uten skinn og bein
- 2 ss olivenolje
Sitron-myntesaus
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1/4 teskje salt
- 0,5 kopp hakket persille
- 1/3 kopp hakket mynte
- 1,5 ts malt sort pepper
- Saft og skall av 1 sitron
- 1/3 kopp olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sitronsaft, persille, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Varm en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett olivenolje og snurr pannen slik at bunnen dekkes. Krydre den glatte siden av hvert bryst med salt og pepper. Legg dem i stekepannen med den krydrede siden ned og stek, uten å snu, til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3–4 minutter.
- Krydre oversiden av kyllingen med salt og pepper og snu den. Grill i 1 minutt på komfyren, flytt deretter pannen inn i ovnen og stek til brystets kjernetemperatur når 74 °C på et steketermometer, ca. 6–8 minutter. Legg kyllingen over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp.
- SausKnus hvitløksfeddet, dryss over salt og mos det med siden av en kniv til en pasta. Ha det i en blender sammen med persille, mynte, pepper, sitronskall og -saft. Kjør det til puree, og visp deretter sakte inn olivenoljen. Ha det over i en liten bolle og smak til med salt. Deglaser pannen med sausen, om ønskelig, og server med kyllingen.
Note
Denne sausen er også flott til biffer og svinekoteletter..
Forfatter av oppskriften - Jackie Hourigan er forfatter og programleder for et matlagingsprogram.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
